(引用 courage:补充较便宜的AA级120一两的，感觉泡完之后的黑毛比一起团购的稍微多一些，想问团长，但愿我们团的都是手工挑毛的，没有化学处理的)——关于类似白点等燕窝杂质的说明——我自己和家人吃燕窝这么长时间，说实话从来没有反感过燕窝上的这些杂质，毕竟是天然的东西，而且又是在很潮湿的木屋里燕子为生养小燕子做的窝，想想也知道那里面会有什么东西。纯手工挑毛，怎么可能完全的去除干净。除非是经过专门的化学漂洗和过滤。我自己吃燕窝炖好以后，会看到很细小的幼毛，可能我比较懒吧，都是直接连同燕窝吃下去的，反正经过炖煮后也是杀菌了（很多团友比较细心，会再用镊子挑出来，这样应该更好）。关于杂质的问题，既然有团友专门的提出来，我也又去详细咨询了货商。

货商讲，他发出的每一批货都有专门负责的人检查，进口到新加坡的时候都要经过海关和农粮局的检验，才能进入新加坡市场。至于提到的白点点什么的，那个是正常自然的现象，是天然的燕窝所带的手工难以去除的杂质，比如细毛，蛋壳，粪便或者是其他杂质以及钙化，氧化的杂质，还有些杂质是沾到燕屋墙壁上的木屑，青苔等所致。这些经过浸泡，换水就会被清洗干净。毕竟是天然的东西，有点脏在所难免，不过这样反而更让人放心，说明是好的天然的燕窝，而不是经过化学药剂漂洗处理过的。要是经过化学处理的，那普通人看起来绝对没有任何的问题，不管是色泽，干净度，还是发霉之类的，都可以处理的非常干净非常好。至于燕窝的颜色，和季节和批次有关系。有时候偏白一点，有时候偏黄一些，但绝度不会是统一的颜色，不会是纯白或者纯黄。

其实关于燕窝怎样分辨真假好坏，我很早前就跟大家分享过心得，我重新在这里再黏贴一下吧。

看：

1.结构：丝状纤维紧密有致，片状块状的是加料燕窝或假燕窝；干净少杂质，但不是完全没有杂质，燕窝上很多细毛是不可能完全手工挑干净的。

2.透光度：纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。加胶处理过的燕窝表面会很光滑，纤维粘连，甚至成片状，放在阳光或灯光下还会微微反光，通常这种情况下的燕盏偏厚实。

3.颜色：淘宝上有很多燕窝颜色比纸还白的。购买燕窝时不要过于贪白，色泽米黄为佳。

4.泡发后：纯正燕窝浸泡半小时，燕窝就会膨胀散开，丝条清晰，很柔滑，且整片相连。碗内的水仍然清澈，不混浊（刷浆燕窝），不变色（染色燕窝，如血燕等），无油渍（掺假加工燕窝），无粘液。 注意：加胶燕窝由纤维已经钙化，所以泡几个小时都没法彻底泡开，而且纤维成一股股的。

这里特别提一下，泡发的膨胀率俗称发头，一般是按重量来计算的（泡发后的燕窝重量/泡发前的干燕窝重量）。好的燕窝一般发头在7,8倍，非常好的可以8倍以上。低于6倍的多少都有点问题了（刷浆，加料，喷水等都会减少发头）

5 炖好后：纯正的燕窝炖后呈半透明状，丝条仍然清晰，长短粗细不一或结块且不规则。用筷子可以挑起燕窝的丝条。口感滑嫩。但加料燕窝炖后却成糊状，有霉味，口感较硬。

重点：丝条状，可发现细毛，色泽米黄（不均匀），泡后水清，发头大，燕窝膨散丝条相连。炖好后仍为丝条状。

摸：

1.确定燕窝的干湿程度。双手捏燕窝两端轻轻施压，容易弯即水分高，泡发率低；硬度过高的，摸起来有木感硬而涩为加料燕窝。水分高的燕窝相当于花买燕窝的钱买了商家的水。一般市面上95%干度的燕窝已经算非常干的燕窝了（用手夹住两头用力往内按，燕窝会破。这个也是检查是否刷胶的简易方法，看裂痕是否不规则，比较刺手）我们团购的干度达到 97%以上。（检验干度最有效的方法：买回来的燕窝称好重量。放在阴凉通风处，室内即可，凉1-2天后达到全干，再称。就可算出当初购买时的干度）

2.取一小块燕窝泡发，松软后取丝条拉扯，弹性差或者能搓揉成浆糊状的为假货。

闻：

1.金丝燕为鸟禽类，窝为生活，养殖幼鸟的居所。参杂有燕毛，食物，蛋壳等残留物，燕窝粪便等，这些经过长时间发酵氧化会产生氨味（及绒毛等天然的禽骚味）。有鱼腥，油腻味，或化学刺鼻味等为假货或深加工过产品

2.炖制后燕窝是蛋清香味。（这点非常重要，没有蛋白气味的一定有问题）

有位MM问，咱团购的燕窝的味道问题，新鲜的燕窝是应该有明显的禽鸟窝特有的蛋骚味，放置很久的干燕窝闻起来气味会越来越淡，但是真正好的燕窝，泡发后你还是能闻到那蛋骚味，而不是刺鼻的化学气味。MM说的鱼腥味，我自己闻了好久没觉得，后来也在QQ上问了其他几个团友，都说味道很正常，说鸡窝的味道比较难形容，呵呵。


其他团友如果还有什么关于燕窝的问题，可以提出来，大家一起探讨。

[大女孩小女人 (6-11 12:42, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]21楼

楼主应该向小叶妹妹学习看不出楼主对燕窝的知识真的了解，都是些网上搜来整理的一些信息，客观的讲，以前的小叶妹妹对待质量问题是非常认真的，而不会去问什么身份之类的，她是想办法马上去解答。而团主却纠缠于一些口水战。看你做到了17团，也不容易。出了问题，应该是第一时间把供货商更加详细的信息摆出来，我看你是心态不对，也没有摆正自己的位置，首先你也是消费者，然后才是团主，这样大家才会信任你。团购也是一种生意模式，辛苦为大家很不容易，出了问题还是有责任的，至少不满意的声音有了，你想怎么解决，拿出诚意，拿出你的方案。小叶妹妹当初也很委屈，但是所有团友都还是谅解她的，她也坦承自己不是很懂。团主却不是这种姿态，不懂没有关系，热心，少一点私心大家都会理解和支持的。不中听的话，希望你能够思考一下。再说燕窝的工艺你自己也没见过，我倒是有幸目睹参观过一次，至少你的纰漏是很多的。希望你有机会了解下，或者请供货商懂得生产流程的给你解释详细点[okman007 (6-11 16:00, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]22楼

上图求鉴定

[sunnysunnyrain (6-11 17:20, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]23楼

(引用 sunnysunnyrain:上图求鉴定 ...)恩？能看到图不？公司网络太滥，我看不到。。。

我是上次捡毛时候发现的一大块杂质。。1cm*1cm大，象是上了油漆的东西。。。

当时拍了照片想问问楼主，后来忙就忘了。这次刚好继续问问吧。

大家帮忙鉴定一下呀。[sunnysunnyrain (6-11 17:21, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]24楼

看不清除。。我回去找一找我的[courage (6-11 17:24, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]25楼

(引用 sunnysunnyrain:恩？能看到图不？公司网络太滥，我看不到。。。 我是上次捡毛时候发现的一大块杂质。。1cm*1cm大，象是上了油漆的东西。。。 当时拍了�...)看不清除。。。我回去找一找我的，不过我的那片跟你的不一样，是一个小白点[courage (6-11 17:27, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]26楼

(引用 sunnysunnyrain:上图求鉴定 ...)o, 上图成功了我拍的不是小白点

是中间那块白色的东西,那是啥....

[sunnysunnyrain (6-11 20:09, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]27楼

(引用 雾里看花:我没跟过团，不评价燕窝的好坏，不过福华现在买5两送2两买的140一两的燕盏，算下来100块钱一两。一两大概7-8盏。)表示福华家的这个价位的和小槿家的发头没法比，两家的我都买过[蓝黑 (6-11 20:13, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]28楼

希望美团不要消失掉。看过几次被各种马甲或者煽风点火的看客弄废的团长和管理。经朋友介绍，跟小瑾团过几次，我虽然不是很懂燕窝，但是这家的燕窝口感，发头，干度我感觉比之前在郑中平买的好很多。对于燕窝中的一些杂质和幼毛，我所买过的燕窝都这样子。每次泡燕窝的时候，自己拿镊子挑掉，期间多换两次水就好了。我有洁癖，看见幼毛什么的下不了口。我吃燕窝的朋友也大都这样做的。。。我是想说这个不是什么大问题吧，这样小题大做MS不是很好。[深蓝的鱼 (6-11 20:53, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]29楼

(引用 sunnysunnyrain:上图求鉴定 ...)个人看法供参考图还算清晰，这个显然是不正常的。出于公益目的，我已经download了这个图片，超出了我的认识能力，能不能吃我不随便乱讲，等我咨询有了意见，会给供参考。
自从团燕窝发生过不愉快的事情之后，我也专门请教过店家，后来一直是买店家的。大家还是要注意质量问题，据店家说：首先，燕窝到新加坡也不是想团主说的那么安全，毕竟是抽检，不是全检，鱼目混珠的可能性很大。抽检的只是残留和部分元素，对于水分和质次是没有规定的；其次，还要看报关，你报的是什么项目。至于团主是不是走的报关渠道，发布个报关单据就是最好的证明。另外说到价格，一般500克一些供应商就认可为是批发价，1-2kg量就不算小，要知道60吨对于马来整个国家都是客观的出口额。价格，根据我了解的情况，不算高，团主提供的，那是跟福华、余仁生等相比，如果跟一些直供点相比，这个价格是不算低的。[okman007 (6-11 21:04, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]30楼

穿马甲的不是我首先说明，穿马甲的不是我，记得小叶燕窝团出问题的时候，大家也是一样发表意见。国内盛行刷钻，给好评，也就是最近的淘宝小二事件。还有人专门在我们论坛发刷好评贴广告呢呢，至少我是代表自己的意见，没有说昧心话。我建议团主把跟别人私聊关于燕窝问题的记录公布，问题也清楚了，身份也验证了。有不同意见，大家不要吵架或者去质疑什么的，团长和团友就燕窝直接交流不就更好吗。在这里叫好，如果真有质量问题很容易误导别人，没有问题也会影响这个团。尽管我从那次以后没有跟过团，发表个人意见总没有碍着谁吗？公共空间只要不去毁谤攻击人，我觉得还是自由的，买跟不买都是个人的权利，我没说错吧？你觉得好，就非要别人也认为好，说不好就是马甲坏事，觉得不好，也要拿出证据。我觉得小叶妹妹上次处理的很好，还有几个朋友也表示支持她呢，她受到质疑也是尽量去解决问题[okman007 (6-11 21:17, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]31楼

(引用 深蓝的鱼:希望美团不要消失掉。看过几次被各种马甲或者煽风点火的看客弄废的团长和管理。经朋友介绍，跟小瑾团过几次，我虽然不是很懂燕窝，但是这...)恩, 帮忙鉴定一下我那个像油漆一样的一块是啥杂质? 正常么?本来我觉得可能燕子口水有点杂质正常的, 不过遇到那块跟油漆似的...实在很疑惑....[sunnysunnyrain (6-11 21:21, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]32楼

(引用 深蓝的鱼:希望美团不要消失掉。看过几次被各种马甲或者煽风点火的看客弄废的团长和管理。经朋友介绍，跟小瑾团过几次，我虽然不是很懂燕窝，但是这...)闹到最后肯定就剩几个代购和压的住的老团长留下来了团版的网络暴力还是很厉害的。。

[蓝黑 (6-11 21:29, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]33楼

(引用 蓝黑:闹到最后肯定就剩几个代购和压的住的老团长留下来了团版的网络暴力还是很厉害的。。 )本来不想再公开发贴，看来还是有必要看了大家激烈的争论，甚至怀疑，而且个别团友偏激，其实大可不必。如果我再置身事外，我就是不负责任，我在这里声明以下五点：
第一、我的身份团主可以确认，是不是捣乱的马甲请团主出来说话；
第二、我反应的问题千真万确，请团主安排人过来看，我把有问题的燕窝挑出来了，数量不少，包括义愤填膺的团友我 也欢迎；
第三、是否美团纯属个人看法，这是主观的问题，我们最好讨论客观问题，我跟另外几个团友也是谈了我们实际遇到的问题；
第四、团主跟我正在协商，在这里我也不谈论她的隐私，请各位团友停止纷争，有结果团长或者本人都应该会告诉关心这个问题的人；
第五、如果我是马甲或者恶意攻击，本人在华新头版道歉；
另外补充：团主有我的联系方式，如果有团友希望了解实际情况，在对等情况下我也会提供方便[lily149 (6-11 21:50, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]34楼

(引用 sunnysunnyrain:恩, 帮忙鉴定一下我那个像油漆一样的一块是啥杂质? 正常么?本来我觉得可能燕子口水有点杂质正常的, 不过遇到那块跟油漆似的...实在很疑惑...)可能是燕窝粘燕屋墙壁沾到的东西mm你的图不是很清晰，我看不大清楚。我猜是在燕屋墙壁上沾到的东西，听说燕窝都是粘靠在墙壁上做窝的。

刚在google上找了个图：

从跟你的小拇指的大小比例上看，那白的应该在半个小拇指甲盖的大小，而且这是水泡了后变大的，可能原本只是一小点，这种情况我也遇到过，不用担心，在泡开以后用镊子挑出来，干的时候不好挑。 [深蓝的鱼 (6-11 21:58, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]35楼

(引用 sunnysunnyrain:恩, 帮忙鉴定一下我那个像油漆一样的一块是啥杂质? 正常么?本来我觉得可能燕子口水有点杂质正常的, 不过遇到那块跟油漆似的...实在很疑惑...)已经吃掉了吗？你闻一下看是什么味道。如果是发霉的话，就比较严重，建议不要吃。[深蓝的鱼 (6-11 22:05, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]36楼

(引用 深蓝的鱼:已经吃掉了吗？你闻一下看是什么味道。如果是发霉的话，就比较严重，建议不要吃。)食品还是谨慎为好我现在还没有把握，建议那个油漆状的燕窝还是暂时不要吃。目前看来，团友们在这方面的知识还是欠缺的。有问题的话还是要请懂行的人鉴别下，能够把相机放远一点拍吗，大概在15cm左右可能会好点。距离很近的话会变形，图像就失真了[okman007 (6-11 22:17, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]37楼

(引用 深蓝的鱼:已经吃掉了吗？你闻一下看是什么味道。如果是发霉的话，就比较严重，建议不要吃。)不敢吃..那块附近都丢掉了...是泡发以后发现的.[sunnysunnyrain (6-11 22:24, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]38楼

(引用 okman007:食品还是谨慎为好我现在还没有把握，建议那个油漆状的燕窝还是暂时不要吃。目前看来，团友们在这方面的知识还是欠缺的。有问题的话还是要...)呵呵,这都是一个月前的照片了.~当时觉得怪就拍了照片,后来忘记问了[sunnysunnyrain (6-11 22:26, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]39楼

(引用 sunnysunnyrain:不敢吃..那块附近都丢掉了...是泡发以后发现的.)补充:泡之前在外面是没看出异样的~泡了以后发现里面的部分有这个~[sunnysunnyrain (6-11 22:27, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]40楼