我们好几本bible，你比较实用的有Nutrition Now 简单易读，通俗易懂，以你的background.如果不是重，我估计会每天带着玩。 Human nutrition and dietetics 偏病理，类圣经，累死人不偿命型

这个，他们是不是没有做燕窝的实验呢？

我也想知道这个。。其实有时候有的东西就是吃心安。。不过对于女生来说，心理暗示的作用还是很大的亚~

想请问一下楼主不知道上面四条都是出自何处呢？不知道是有paper为证还是…… 至于antioxidant，我来讲讲我知道的吧 60年代，一些英国研究者提出衰老的自由基学说，这个应该算现代衰老学说中最重要的一种。所谓自由基学说，就是说除了遗传因素外，有氧生物在呼吸中产生的氧自由基造成机体损伤是衰老的重要原因。自由基可以和我们体内的脂肪酸，蛋白质等物质作用，造成相关细胞结构和功能的破坏。现在的研究也发现，自由基不仅仅和细胞老化有密切关系，同时也和一些疾病的发生发展相关。机体受内外环境的影响产生自由基，在平衡失调的时候，过剩的自由基就对构成组织细胞的生物大分子攻击，随之就是器官的形态结构和功能产生损伤，在损伤超过机体自身代谢修复能力时，就会出现疾病和衰老。 antioxidant抗氧化，大家理解成抗衰老就是因为它可以扫除体内自由基。当然也有实验支持这个，小鼠和果蝇的实验就得到了抗氧化剂可以延长存活时间。 但是并不能把antioxidant就很狭隘的理解成长生不老药。它还有的功效。比如上面面bla……bla的保护细胞，保护器官的作用，比如抗炎的作用，比如抗肿瘤的作用，比如抗突变的作用，比如…………………………这些都是在细胞水平或是动物实验中得到了证实的。 blabla (more...)

燕窝的营养等同一颗鸡蛋就是氨基酸嘛，记忆中没有研究出什么Health Benefits，或许哪一天会有。 反正是一门很好的生意就对了。 基础科学研究的需求很多时候跟它的商业价值成反比。

基本上你说的没错But cell and animal test may not project proper results of the human trial. About this point, those who are in biochemistry and biomedicine areas know better than me. All the references: No evidence of benefits from antioxidant supplements Bjelakovic et al. Cochrane Database of Systematic Reviews 2008, Issue 2. Trans fats linked to breast cancer risk Chajes, et al. Am. J. Epidemiol., Advance Access published on April 4, 2008; doi: doi:10.1093/aje/kwn069 Reishi mushrooms and green tea may slow cancer Press release: http://www.sciencedaily.com/releases/2008/04/080408175308.htm Dark chocolate may not have health benefits American Journal of Clinical Nutrition, 87 (4), 2008, pp 872-880.

燕窝的营养等同一颗鸡蛋就是氨基酸嘛，记忆中没有研究出什么Health Benefits，或许哪一天会有。 反正是一门很好的生意就对了。 基础科学研究的需求很多时候跟它的商业价值成反比。

不可以这样说。鸡蛋这个东西可是很补的。。。那可是发育成小鸡的全部来源阿。 鸡蛋除了氨基酸，应该还有很多东西啊，好像，叶酸啊，coline啊， vit A B complex, D,E, etc. omiga 3 and 6 (但是6太多，不算很好）很多矿物质啊， 钙，镁，锌，铜，铁，硒。 可惜就是胆固醇太高。除了这点之外，真的是很完美啊。

有理有据-GOOD!但是antioxidant比如原花青素,我还是见到还一些临床实验证明了它对人体的好处的. 至于长生不老,嘿嘿^^.......

有理有据-GOOD!但是antioxidant比如原花青素,我还是见到还一些临床实验证明了它对人体的好处的. 至于长生不老,嘿嘿^^.......

不可以这样说。鸡蛋这个东西可是很补的。。。那可是发育成小鸡的全部来源阿。 鸡蛋除了氨基酸，应该还有很多东西啊，好像，叶酸啊，coline啊， vit A B complex, D,E, etc. omiga 3 and 6 (但是6太多，不算很好）很多矿物质啊， 钙，镁，锌，铜，铁，硒。 可惜就是胆固醇太高。除了这点之外，真的是很完美啊。

好主意啊，有要入股的没？PS：请问你和Mango姐姐什么关系？

很好我正在吃灵芝。。。。。。。。。。。真难吃。。。。。