求问坡上哪里买得到亚硝酸钠，自己做火腿
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作者：群航 (等级：4 - 马马虎虎，发帖：1549) 发表：2014-11-29 22:17:50　 楼主　 关注此帖评分：
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求问坡上哪里买得到亚硝酸钠，自己做火腿
找不到啊！
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该帖荣获当日十大第2，奖励楼主18分以及27华新币，时间：2014-11-30 22:00:01。
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作者：海蓝2014 (等级：3 - 略知一二，发帖：1680) 发表：2014-11-29 22:19:33　 2楼
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不是说对身体不好吗
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作者：群航 (等级：4 - 马马虎虎，发帖：1549) 发表：2014-11-29 22:26:05　 3楼
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在 海蓝2014 的大作中提到：
不是说对身体不好吗
还好吧 安全范围
只是在坡上找不到
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作者：海蓝2014 (等级：3 - 略知一二，发帖：1680) 发表：2014-11-29 22:29:09　 4楼
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在 群航 的大作中提到：
还好吧 安全范围只是在坡上找不到
找哪个生化博士的实验室配点？
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作者：青竹小熊 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：308) 发表：2014-11-29 23:02:03　 5楼
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Sigma
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作者：群航 (等级：4 - 马马虎虎，发帖：1549) 发表：2014-11-29 23:22:17　 6楼
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在 青竹小熊 的大作中提到：
Sigma
汗 介是哪里？
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作者：群航 (等级：4 - 马马虎虎，发帖：1549) 发表：2014-11-29 23:22:47　 7楼
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在 海蓝2014 的大作中提到：
找哪个生化博士的实验室配点？
不懂哪里有 喇嘛复杂？
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作者：yayayayayaya (等级：3 - 略知一二，发帖：3132) 发表：2014-11-30 01:17:03　 8楼
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呃，那可是致癌物啊！
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作者：Secure (等级：5 - 略有小成，发帖：1477) 发表：2014-11-30 09:29:44　 9楼
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sigma或者merck
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作者：莫得里奇 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：92) 发表：2014-11-30 09:54:43　 10楼
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no zuo no die
实验室有，但不敢给你呀
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作者：群航 (等级：4 - 马马虎虎，发帖：1549) 发表：2014-11-30 10:36:22　 11楼
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在 莫得里奇 的大作中提到：
no zuo no die实验室有，但不敢给你呀
为什么 怕我害人 ？
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作者：海蓝2014 (等级：3 - 略知一二，发帖：1680) 发表：2014-11-30 11:38:20　 12楼
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在 群航 的大作中提到：
为什么 怕我害人 ？
怕你吃多了
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作者：bbmm (等级：2 - 初出茅庐，发帖：1185) 发表：2014-11-30 13:01:57　 13楼
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做火腿一定要放亚硝酸钠吗
好好的干嘛吃致癌物呢
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作者：新股新人 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：525) 发表：2014-11-30 18:01:08　 14楼 评分：
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放盐防腐不好么
这个亚硝酸钠ava限制是低过150ppm，1kg火腿，最多加0.15g亚硝酸钠， lz务必小心添加。另外美国建议食品生产者在使用亚硝酸钠防腐时候，要加至少550ppm的维生素C，以防止致癌物的生成。


http://en.wikipedia.org/wiki/Sodium_nitrite

http://www.ava.gov.sg/NR/rdonlyres/C4123050-E5D4-4F33-8DBC-F3940B625A4F/17821/52web_SOF_FoodRegulations.pdf

阿里上有卖食品级的
http://www.alibaba.com/trade/search?fsb=y&IndexArea=product_en&CatId=&SearchText=sodium+nitrate+food+grade

sigma上有高纯的
http://www.sigmaaldrich.com/catalog/search?interface=All&term=Sodium+nitrite&N=0&mode=match%20partialmax&focus=product&lang=en&region=SG
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作者：青竹小熊 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：308) 发表：2014-11-30 18:08:03　 15楼
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在 群航 的大作中提到：
汗 介是哪里？
实验室买药品的公司
话说用来腌制东西的粗盐，没有太多亚硝酸钠的。。。所以你这个直接用这个，还真让人担心啊！是我想太多？
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作者：老友记 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：550) 发表：2014-11-30 18:48:36　 16楼 评分：
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我妈妈做火腿从来不要这个
特好吃，ta好像放酒。
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