皮薄馅大的韭菜鸡蛋盒子今天做了皮薄馅大的韭菜鸡蛋盒子,很好吃。
下面是我的做法。
准备200克的面粉,加入80克的开水,50克的冷水混合成光滑的面团备用。
韭菜加入适量的肉末和鸡蛋碎和油和盐混合均匀备用。
将醒好的面团分成45克一份,桌面上抹一点油,擀开,包入韭菜馅,包好之后上平底锅正反面烙熟(因为桌面上有油的作用,所以皮会擀到特别的薄,这样做出来的韭菜盒子才好吃)
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我有个偷懒的做法
不用和面
就是拿一个超市冷冻prata,解冻几个小时,擀开弄薄,放上韭菜鸡蛋馅儿,捏成半圆的饼下锅烙
因为已经有油了,会很香。难点是解冻之后怎么不粘手擀开…
就是拿一个超市冷冻prata,解冻几个小时,擀开弄薄,放上韭菜鸡蛋馅儿,捏成半圆的饼下锅烙
因为已经有油了,会很香。难点是解冻之后怎么不粘手擀开…
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