华新 - 【秀色可餐】为了过年不饿着研究了俩新菜式求给色相打个分

【秀色可餐】为了过年不饿着研究了俩新菜式求给色相打个分

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作者：xiaodd (等级：3 - 略知一二，发帖：739) 发表：2017-01-20 14:57:14　楼主　关注此帖评分：

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【秀色可餐】为了过年不饿着研究了俩新菜式求给色相打个分

红烧牛尾和清蒸鲳鱼

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作者：xiaodd (等级：3 - 略知一二，发帖：739) 发表：2017-01-20 16:29:58　 2楼

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在 Eier 的大作中提到：

牛尾（6/10）蒸鱼（8/10）牛尾颜色深了点，而且看着好干涩，像楼上说的，菜叶子切小一点蒸鱼看着不错，盘子太小了，不太好看

哎果然新手。。。

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作者：xiaodd (等级：3 - 略知一二，发帖：739) 发表：2017-01-20 16:30:33　 3楼

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在杜小小的大作中提到：

我直接说了哈第一个牛尾不错！点缀的叶子切碎或者小片的会更好看。第二个，鱼身上划几刀，入味好看。辣椒生姜还有洋葱小葱...看起来不是后来放上去的？后来放上去干啥...... 如果一起蒸的，上面淋点酱清再蒸会入味些..

好哒哈哈哈

高手在民间

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作者：xiaodd (等级：3 - 略知一二，发帖：739) 发表：2017-01-20 20:44:30　 4楼

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在阳妹子的大作中提到：

楼主很可爱为啥要把鱼做好了再放葱～

看上去绿绿的好看。。。

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作者：xiaodd (等级：3 - 略知一二，发帖：739) 发表：2017-01-20 20:45:32　 5楼

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在 jinianmy31 的大作中提到：

硬菜牛尾看着就想吃鱼没有豆子就完美了

那个是酸梅啊听别人讲我还今天特意去买的

原来影响色相。。。好受伤。。。

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作者：xiaodd (等级：3 - 略知一二，发帖：739) 发表：2017-01-20 20:46:01　 6楼

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在 Delacroix 的大作中提到：

楼主蒸的其实不是鲳鱼呢～是养殖的布氏鲳鲹或者卵形鲳鲹

卖的时候写的是金鲳啊？

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作者：xiaodd (等级：3 - 略知一二，发帖：739) 发表：2017-01-20 20:47:20　 7楼

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在 Calicocat 的大作中提到：

苍鱼边上是什么豆

酸梅。。。

卖佐料那边有卖的一瓶一瓶的第一次尝试加了以后味道不错下饭去腥哈哈哈哈

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作者：xiaodd (等级：3 - 略知一二，发帖：739) 发表：2017-01-20 23:10:19　 8楼

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在 Delacroix 的大作中提到：

金鲳是布氏鲳鲹的俗称～通常来讲真正的鲳鱼应该是鲳科鲳属下的几种鱼，而布氏鲳鲹是鲹科鲳鲹属，连远房亲戚都算不上了，肉质和口味都相差甚远。

不懂啊大神。。。

那蒸菜的话哪个鱼好啊？不要太大不然我的各种盘子又是装不下。。。求可以蒸的好吃的鱼求鱼在坡县用的英文名

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作者：xiaodd (等级：3 - 略知一二，发帖：739) 发表：2017-01-20 23:11:12　 9楼

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在松鼠有榛子的大作中提到：

我以为是板栗，汗不过听上去味道会很不错啊

嗯试了一下很下饭哈哈哈哈一个人默默吃了好多。。。

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作者：xiaodd (等级：3 - 略知一二，发帖：739) 发表：2017-01-21 21:30:26　 10楼

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在一米阳光的大作中提到：

蒸鱼的时候起锅后油煎几颗花椒浇到鱼上，香。虽然白鲳比金昌贵得多，我还是觉得金昌比较好吃呢。

我也感觉金鲳口感还可以的

木哈哈哈第一次买第一次做乘毕业前多上来请教和提升一下嘿嘿嘿

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作者：xiaodd (等级：3 - 略知一二，发帖：739) 发表：2017-01-23 22:31:02　 11楼

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在 1jia1 的大作中提到：

叉个话题牛尾巴有什么好吃的呢？

牛尾巴营养很高呀而且肉很香呢木哈哈哈

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