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作者：一米阳光 (等级：7 - 出类拔萃，发帖：9022) 发表：2016-08-09 19:59:48　 楼主　 关注此帖
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在 chmlion 的大作中提到：
看这面应该是酵母被烫死了
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好有喜感。。。嘿嘿。。。可能是温水太烫了。
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作者：一米阳光 (等级：7 - 出类拔萃，发帖：9022) 发表：2016-08-09 20:00:52　 2楼
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在 jihe0001 的大作中提到：
【食尚煮义】馒头发不起来，为什么！！！！馒头发不起来，为什么！！！！ 程序： 面粉加冷水，酵母放在小碗里+温水放了一会，然后把小碗的酵母全部倒进面粉里。揉好面团后放在盆里让面团发。 已经尝试了第三次了，和面没问题，面团基本是三光(手光，盆光，面团光)，弄成小个后等了3个小时，还是没有怎么发起来。 发不起来也要尝试下怎么蒸，不然不是浪费了。但蒸出来之后馒头不是松软的，气死我了。。比较硬。。 刚揉好面的样子： (more...)
我最近学的
是把酵母放在水里/牛奶了， 放10分钟， 看到面上浮出泡泡， 说明酵母活了。。。
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