华新 - 主要是你做法的问题

主要是你做法的问题

作者：vickychen (等级：7 - 出类拔萃，发帖：10668) 发表：2016-05-11 07:28:24　楼主　关注此帖

这个也好赞！！我也做过一次，不过做得不好吃…以前在家我妈买的是超市里的冷冻带鱼，干煎了以后用筷子夹下来是一块块的鱼肉，肉质是比较结实的口感。我在这边买过一次放冰块上的新鲜带鱼，煎出来肉质是散的，绵绵的，不好吃，然后再也没做过了。不知道楼主做干煎带鱼有什么诀窍吗？

主要是你做法的问题

我也有过一样的失败经验，一是腌的时候盐放不够，二是煎的时候煎不够久就翻面，你试着改善一下.

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作者：vickychen (等级：7 - 出类拔萃，发帖：10668) 发表：2016-05-11 07:31:00　 2楼

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在 Joycewenn 的大作中提到：

海盐焦糖爆米花应一个很馋的朋友的热切要求做的过程略复杂，热量略高，所以做完我全部给她打包送去了：） (more...)

楼主我们也做个朋友吧

有你这样的朋友多好啊！！！

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作者：vickychen (等级：7 - 出类拔萃，发帖：10668) 发表：2016-05-11 07:34:15　 3楼

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在 Joycewenn 的大作中提到：

腊肉炒有机花菜偶尔也做个辣的菜，很受欢迎。为什么这张里面看不见腊肉，难道已经被吃光....大家发挥想象力吧 (more...)

我看花菜看不出是不是有机

但是肯定不是普通超市卖的那种硬邦邦的花菜.
我在Ghim Moh蔬菜店买过如你图中的花菜，比超市的好吃一百倍哈哈：）

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作者：vickychen (等级：7 - 出类拔萃，发帖：10668) 发表：2016-05-11 07:40:34　 4楼

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在 joannlu83 的大作中提到：

同求做你一个很馋的朋友

我是想去蹭饭

然后学厨艺，以后互相蹭饭哈哈：）

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作者：vickychen (等级：7 - 出类拔萃，发帖：10668) 发表：2016-05-11 22:06:56　 5楼

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在 redspider2 的大作中提到：

这个炖蛋好吃哎放十个连壳，再放点开洋，料酒，盐，鸡蛋打散，炖蛋吃。薄壳的那种拉拉适合做丝瓜蛤蜊汤，好好吃。本地炒三巴酱的那种做法我在家都失败，冒似我家火候和油都不够大。还是去外面点着吃吧。

我也喜欢吃花蛤

我是做冬瓜花蛤汤，本地超市买的丝瓜味道实在不咋滴.

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作者：vickychen (等级：7 - 出类拔萃，发帖：10668) 发表：2016-05-11 22:09:25　 6楼

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在滕家的媛媛的大作中提到：

楼主做饭好棒啊！全都是我爱吃的啊，看的我眼馋死了。可惜我的厨艺实在太挫了…… 顺便问下楼主，那个笋壳和竹蚌在哪里买的呀？

我知道！

昇菘有卖！

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作者：vickychen (等级：7 - 出类拔萃，发帖：10668) 发表：2016-05-11 22:11:07　 7楼

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在 Joycewenn 的大作中提到：

我们这儿有个海鲜店在勿落，很多活的海鲜象拔蚌，帝王蟹，什么都有

具体哪里啊？

经过勿洛的话想买

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作者：vickychen (等级：7 - 出类拔萃，发帖：10668) 发表：2016-05-11 22:12:26　 8楼

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在 Joycewenn 的大作中提到：

能吃上荠菜就不错了不能挑剔了新加坡买山鸡，一只大概11块，也勉强凑合

为了吃，从勿洛跑去忠邦？

服了u 哈哈

---
系统生成：由于楼层数受限，本帖实际回复的是 Joycewenn 的帖子 “黄鼠狼你好”
原地址：http://bbs.huasing.org/sForum/bbs.php?B=170_13556247

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作者：vickychen (等级：7 - 出类拔萃，发帖：10668) 发表：2016-05-11 22:13:57　 9楼

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在 Joycewenn 的大作中提到：

我们这儿有个海鲜店在勿落，很多活的海鲜象拔蚌，帝王蟹，什么都有

看到地址了

谢谢

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作者：vickychen (等级：7 - 出类拔萃，发帖：10668) 发表：2016-05-11 23:23:10　 10楼

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在二荆条的大作中提到：

煮汤的花蛤沙要怎么吐干净。。。

放水里加盐，花蛤会吐沙

如题

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作者：vickychen (等级：7 - 出类拔萃，发帖：10668) 发表：2016-05-11 23:24:17　 11楼

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在 Joycewenn 的大作中提到：

我觉得贵的本身就比较干净买回来养一下，水里放一点油一点盐别养太久了

在新加坡超市买的花蛤确实已经挺干净了

我妈每次来都说比国内干净多了，沙也没那么多

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