一片真心在掌心————双色饼干
所在版块：食全食美 发贴时间：2007-08-30 00:55  评分:

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胃病似乎是现代人的流行病，一不小心它就像粉丝一样追随上了你，从此甩也甩不掉了，一不留神，就窜出来闹革命。

自己偶尔会患一患，我有一个偏方：陈皮！大概是因为胀气，吃点陈皮话梅之类打打嗝就可以减轻不少。

前室友也胃病挺严重的。大大咧咧的她总是饿着了她的小胃，所谓胃病要“养”,就是别撑着它了也别饿着它了。于是琢磨着做了些小饼干。饼干做起来比蛋糕容易多了，随便唬弄唬弄就香喷喷拉~~然后装到小盒子里送到她手上，一片真心在掌心。嘱她带到公司，饿的时候就吃一小块。 谁知这家伙却拿去和同事们一次共享了，哎，枉费我一片痴心阿！

双色饼干

A.奶油75克，砂糖50克，鸡蛋半个，低筋面粉150克（cake flour），抹茶粉10克
B. 奶油75克，砂糖50克，鸡蛋半个，低筋面粉150克

为了消灭家里的葡萄干，分别随手加入了一把葡萄干

作法：
1.让材料A中的奶油软化之后，加入糖一起打发（羽毛状，松发变白，体积变大到2倍左右）。
2.将蛋液分次加入作法1中搅拌均匀，再加入过筛后的低筋面粉、抹茶粉 混合搅拌打至成团。放入冰箱冷藏一个小时

绿茶面团：



3.将材料B中的奶油软化之后，加入糖粉一起打发，至松发变白。
4.将蛋液分次加入作法1中搅拌均匀，再加入过筛后的低筋面粉混合搅拌打至成团。放入冰箱冷藏一个小时

原味黄面团


5. 将面团A放入30cm x 40cm的保鲜袋中，再以杆面棍杆平，去掉保鲜袋，用模型在绿茶面皮上压模成型备用

绿茶面饼



6. 将面团B放入30cm x 40cm的保鲜袋中，再以杆面棍杆平，去掉保鲜袋，用模型在面皮上压模成型, 和绿茶的小面团混合搭配成型。

原味黄面饼


7.将成型的双色饼干面皮，放置于烤盘上，放进预热180oC的烤箱中层，烤约20分钟

出炉的饼干（两盘）






螺旋双色饼干
8.剩余的面皮分别捏成团，隔着保鲜膜以杆面棍杆平成0.5厘米的面皮，两片叠在一起卷成直徑 3~4 cm 的棒狀。然後用保鮮膜包著，放冰箱藏至變硬。
9.以菜刀切成 0.7 cm 的园片狀，放置于烤盘上，放进预热180oC的烤箱中层，烤约20分钟

螺旋双色饼干


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这个绝对正点, 和店里卖的一模一样：）太厉害了！ － weibxyz 　2007-08-30 09:59 (42 bytes , 228reads )
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