一片真心在掌心————双色饼干
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食全食美
发贴时间:2007-08-30 00:55
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小鳗
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胃病似乎是现代人的流行病,一不小心它就像粉丝一样追随上了你,从此甩也甩不掉了,一不留神,就窜出来闹革命。
自己偶尔会患一患,我有一个偏方:陈皮!大概是因为胀气,吃点陈皮话梅之类打打嗝就可以减轻不少。
前室友也胃病挺严重的。大大咧咧的她总是饿着了她的小胃,所谓胃病要“养”,就是别撑着它了也别饿着它了。于是琢磨着做了些小饼干。饼干做起来比蛋糕容易多了,随便唬弄唬弄就香喷喷拉~~然后装到小盒子里送到她手上,一片真心在掌心。嘱她带到公司,饿的时候就吃一小块。 谁知这家伙却拿去和同事们一次共享了,哎,枉费我一片痴心阿!
双色饼干
A.奶油75克,砂糖50克,鸡蛋半个,低筋面粉150克(cake flour),抹茶粉10克
B. 奶油75克,砂糖50克,鸡蛋半个,低筋面粉150克
为了消灭家里的葡萄干,分别随手加入了一把葡萄干
作法:
1.让材料A中的奶油软化之后,加入糖一起打发(羽毛状,松发变白,体积变大到2倍左右)。
2.将蛋液分次加入作法1中搅拌均匀,再加入过筛后的低筋面粉、抹茶粉 混合搅拌打至成团。放入冰箱冷藏一个小时
绿茶面团:
3.将材料B中的奶油软化之后,加入糖粉一起打发,至松发变白。
4.将蛋液分次加入作法1中搅拌均匀,再加入过筛后的低筋面粉混合搅拌打至成团。放入冰箱冷藏一个小时
原味黄面团
5. 将面团A放入30cm x 40cm的保鲜袋中,再以杆面棍杆平,去掉保鲜袋,用模型在绿茶面皮上压模成型备用
绿茶面饼
6. 将面团B放入30cm x 40cm的保鲜袋中,再以杆面棍杆平,去掉保鲜袋,用模型在面皮上压模成型, 和绿茶的小面团混合搭配成型。
原味黄面饼
7.将成型的双色饼干面皮,放置于烤盘上,放进预热180oC的烤箱中层,烤约20分钟
出炉的饼干(两盘)
螺旋双色饼干
8.剩余的面皮分别捏成团,隔着保鲜膜以杆面棍杆平成0.5厘米的面皮,两片叠在一起卷成直徑 3~4 cm 的棒狀。然後用保鮮膜包著,放冰箱藏至變硬。
9.以菜刀切成 0.7 cm 的园片狀,放置于烤盘上,放进预热180oC的烤箱中层,烤约20分钟
螺旋双色饼干
.
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想把你的美好愿望化作一块美丽的
祝福吗?
小鳗的蛋糕都是靠一双手和一颗爱心实现;
坚持用最好的材料制作,所有的蛋糕由一人手工制作,
不做量产,只做预订,追求精致!
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【漫漫西点】
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小鳗
2007-08-30 00:41
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【足球蛋糕】
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小鳗
2007-12-15 08:42
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您娶我吧.......
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猪子酱*猫
2007-12-27 10:19
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)
四爪朝天膜拜orz............
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小馋牛
2007-12-16 09:34
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太神奇了!好喜欢~~~ ^___^
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菀子
2007-12-15 14:41
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28 bytes , 132reads
)
谢谢MM的抬爱。【顺便在这里说一下预订蛋糕的事情】
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小鳗
2007-12-26 21:03
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892 bytes , 213reads
)
:) 其实最欣赏的是MM对做蛋糕的兴趣和心思,呵呵
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菀子
2007-12-26 23:34
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449 bytes , 144reads
)
Orz 拜!
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小田
2007-12-15 12:45
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59 bytes , 116reads
)
wow! 超像的啊!
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蓝莓儿
2007-12-15 11:20
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68 bytes , 113reads
)
【八斤姑娘的满月蛋糕】
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小鳗
2007-12-09 11:31
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1100 bytes , 656reads
)
同推, 我觉得LZ肯定小时候爱捏象皮泥!
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weibxyz
2007-12-09 23:20
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)
象皮泥在小时候都是奢侈品阿
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小鳗
2007-12-11 10:01
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52 bytes , 135reads
)
Orz!!您实在是太强啦!!
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蓝莓儿
2007-12-09 23:12
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47 bytes , 148reads
)
不用啦,其实如 weibxyz 说的:不过就是象 捏橡皮泥。有点耐心就好了
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小鳗
2007-12-11 10:03
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重出江湖啦!顶 :)
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小田
2007-12-09 16:31
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:) 重大事件,不出不行呀
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小鳗
2007-12-11 10:04
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好有创意~~ 赞!
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菀子
2007-12-09 13:49
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54 bytes , 140reads
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因为觉得“沙滩”平面上太单调了,就加点小东西平衡一下咯
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小鳗
2007-12-11 10:05
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顶蛋糕~
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小馋牛
2007-12-09 13:39
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谢谢~
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小鳗
2007-12-11 10:07
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登录抢沙发!
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sarah
2007-12-09 11:50
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【永远的Tiramisu】——每个人心里一亩田
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小鳗
2007-10-14 00:07
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)
没得挑啊~
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不是天使也美丽
2007-12-09 17:10
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图图设成桌面了....
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小馋牛
2007-10-15 18:48
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咦?:D
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LittleStomach
2007-10-22 14:53
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)
做的好漂亮,自卑一个~
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蓝莓儿
2007-10-14 01:29
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)
自卑什么?你做的菜都很好哈
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小鳗
2007-10-14 04:48
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因为家里没有烤箱
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蓝莓儿
2007-10-14 15:39
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其实是拍照的陪衬“道具”草莓和花衬出来显的:)
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小鳗
2007-10-15 15:12
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赞!
-
小田
2007-10-14 00:35
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)
【花好月圆】——祝大家中秋快乐!
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小鳗
2007-09-22 23:54
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好漂亮,真是巧手啊!
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八宝乖乖
2007-10-01 17:21
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好吃
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扒粪者
2007-09-25 13:35
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)
我的老天爷阿!
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KittyDog
2007-09-25 04:10
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)
MM没看我的第一个蛋糕吗?
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小鳗
2007-09-25 13:21
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)
真神奇!
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KittyDog
2007-10-01 15:42
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)
不是这样的
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小鳗
2007-10-03 14:20
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谢谢MM!
-
KittyDog
2007-10-03 20:23
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专门来顶这个
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红玉
2007-09-24 22:24
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谢谢MM欣赏
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小鳗
2007-09-25 13:08
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乖乖, 这糖花做得绝对是专业大师水准!
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weibxyz
2007-09-23 23:24
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期待。。。
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小鳗
2007-09-24 23:27
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把这个顶上来~~~ MM的巧手实在太厉害了!!
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菀子
2007-09-23 12:00
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哇!!!MM要是我是男的我就一定要把你娶回家~~
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蓝莓儿
2007-09-23 08:50
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嗬嗬,男人来自火星女人来自水星
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小鳗
2007-09-24 23:31
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)
还真给MM说对了,我转你贴的图给我同事看,结果那群男人都不识货
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weibxyz
2007-09-25 10:14
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)
他们太没品了:)
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蓝莓儿
2007-09-25 21:36
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=)
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小鳗
2007-09-25 13:24
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還不算成功? 我可以自告奮勇幫你處理失敗作品 orz
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临江仙
2007-09-23 00:15
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嗯,有机会咯
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小鳗
2007-09-24 23:35
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啊啊啊,都下线准备睡觉了,忍不住登陆顶!
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明月楼
2007-09-23 00:07
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同感同感!
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沈喑
2007-09-23 00:13
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大家喜欢就好~~ ^_^
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小鳗
2007-09-24 23:29
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【芋香奶油蛋糕】
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小鳗
2007-09-09 13:04
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天哪!你怎么把奶油涂这么平的阿?
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KittyDog
2007-09-25 04:08
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忘了说了,用的whipping cream
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小鳗
2007-09-25 21:06
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我也是用的这个
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KittyDog
2007-10-01 15:53
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其实还不算好
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小鳗
2007-09-25 13:12
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顶!芋头的我喜欢:)
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蓝莓儿
2007-09-09 18:03
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无语 了
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小土
2007-08-31 11:36
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我不算拉
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小鳗
2007-09-03 20:17
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天使的落泪———BlueBerry Cheese Cake
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小鳗
2007-08-30 01:03
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blueberry cheesecake!!!!我的口水啊~mm好厉害~
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piggy99
2007-09-11 10:27
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严重崇拜中.....
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小馋牛
2007-08-31 20:30
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刚才没贴上图图...
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小馋牛
2007-08-31 20:33
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60 bytes , 234reads
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请起请起~~折杀偶袅~~~
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小鳗
2007-09-03 20:18
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不应该在半夜看见你这个帖子,现在超级想吃cheese cake。
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香辣蟹
2007-08-31 00:19
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这么多人喜欢Cheese Cake啊?
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小鳗
2007-08-30 22:37
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既然大家都喜欢吃,那再上一大块:)
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小鳗
2007-08-31 14:59
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371 bytes , 307reads
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好大一个!!什麽都别说了,jm们快来抢啊~~
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菀子
2007-08-31 15:33
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=)
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小鳗
2007-09-03 20:13
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没问题肯定全部都收 :)
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菀子
2007-09-03 22:07
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这个主意不错,我点名就要蓝莓的:)
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蓝莓儿
2007-08-31 15:50
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好想吃这个!!
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蓝莓儿
2007-08-30 18:57
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对MM的景仰不能用言语来表达了!期待更多~ : )
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菀子
2007-08-30 11:32
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好,再接再厉
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小鳗
2007-08-30 22:38
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这个绝对正点, 和店里卖的一模一样:)太厉害了!
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weibxyz
2007-08-30 09:59
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cheese cake, 这个一定要顶!
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parrot
2007-08-30 08:28
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配方参照
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小鳗
2007-08-30 01:07
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淡而弥香——香蕉蛋糕
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小鳗
2007-08-30 01:00
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一片真心在掌心————双色饼干
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小鳗
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