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所在版块：食全食美 发贴时间：2004-08-19 19:52

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面粉500g
盐10g
糖20g
板油30g
干酵母5g
维他命c 0.05g
茶多酚 0.5g （因为是茶多酚面包。。）

烤箱和proving room预热。 烤箱200c， proving room 40C

以上7种东西倒进mixer，dry mix at low speed，1min
把7摄氏度的饮用水加进去，也是慢速mix 1min
然后快速mix 6min

面团就做好了，把它从mixer里面抓出来。然后揉制成型。（这个过程很考技术，说不清楚。总之不要让空气进到面团里面去，不然烤出来奇形怪状的。。）

把揉制成型的面团放进刷了油的模具里面。放进proving room里面，等待70min

拿出来进烤箱，烤11分钟。（小心不要烫到了。。咳咳）

然后就可以吃了。。。。


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异族代言人 The most unpleasant thing about human beings is that they don't metamorphose. Your people and mine are born as grubs, but we transform ourselves into a higher form before we reproduce. Human beings remain grubs all their lives.－－ 《Xenocide》
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烤面包。。。·偶烤的。。 － 明月楼 　2004-08-18 23:49 (437 bytes , 838reads )
So 可爱~~支持! － 小猫小猫进家门 　2004-08-22 17:34 (21 bytes , 67reads )
好像小丁当喜欢吃的那个东东～ － 鱼片粥 　2004-08-20 23:18 (0 bytes , 48reads )
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8错 － Climbing 　2004-08-20 23:05 (40 bytes , 55reads )
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好圆哦。真想抓过来摸一摸。。 － 临水照花 　2004-08-19 23:42 (0 bytes , 40reads )
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