繁花之原创评论,黄鱼捞面与魏总
所在版块:文学艺术 发贴时间:2024-01-14 16:55  更多评分:

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宝总在后厨吃胖厨的干炒牛河,四十元一份。火爆的不得了,至真园的客人需要预订。魏总想有样学样,霸王别姬虽说霸气,太贵不能天天吃。

他选了黃鱼捞面,二十八元一份。这个才是他的本色菜。

演员真正在片场享用的只有黄鱼面,“‘霸王别姬’就是我请大家吃,戏里没有安排我吃的情节”。

市井小吃,魏总点了之后,被汪小姐赶出包厢,跟兄弟们一人一碗站在大厅吃,汤都喝完了,的确好吃。正巧小江西剪至真园电线,黑灯瞎火之中把碗扣在经过的汪小姐胸前。

这一扣,月老把两人的命运扣在了一起。

魏总吃了一记耳光,从此和汪小姐有了第一次亲密接触。

汪小姐生意不顺,交不出房租,魏总把貂皮大衣卖了变现给汪小姐当流动资金,还说:“钞票不写名字,每个阶段有每个阶段的方法。”

汪小姐和魏总吃着黄鱼捞面喝着啤酒,一起喊“经常庆功,就能成功”!“头可断,血可流,明珠不能倒”。

霸王别姬偶尔吃一次可以。黄鱼捞面才是过日子的选择。月月吃,天天吃,都没问题。更何况是和心爱的人一起吃!


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上海人最喜欢的一道美食是黄鱼煨面,它不仅口感鲜香,而且具有丰富的营养价值。独特的制作工艺使得这道面食成为上海人餐桌上的经典之选。下面将详细介绍黄鱼煨面的特点、制作方法、食材选择以及营养价值。

1. 黄鱼煨面的特点

黄鱼煨面的最大特点在于鱼汤的鲜美和面条的口感。黄鱼的鱼肉鲜嫩,富含蛋白质和多种营养元素,煨制后能使鱼肉更加鲜香可口。而面条则选用细软的上海白面,煮熟后富有弹性,口感十分细腻。黄鱼煨面的汤头清香浓厚,吃上一口,鲜美的汤汁会充满口腔,给人一种满足感。



2. 黄鱼煨面的制作方法

黄鱼煨面的制作过程相对复杂,但只要一步一步按照正确的方法来,就能制作出美味的黄鱼煨面。

首先,需要准备好新鲜的黄鱼和面条。黄鱼要鲜活,并且选择体型较大的鱼,这样汤味更鲜美。将黄鱼去鳞、去内脏并洗净。

然后,将锅中加入适量清水,放入黄鱼,加入姜片、料酒,火煮沸后撇去浮沫,并转小火慢炖1小时,使鱼汤更加浓郁。

接下来,将事先准备好的面条下锅焯水,煮熟后捞出备用。

最后,将煮好的面条放入碗中,倒入炖好的黄鱼汤,再放入香菜末、葱花和适量的调味品,一碗香喷喷的黄鱼煨面就做好了。
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