关于陈年茅台用于烹饪的实验探讨烧肉，烤鸭果然美味，国酒名头不虚
　[本文发送自华新iOS APP] [笑第 (6-11 17:59, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼

lz要不要试试82年的拉菲 　[本文发送自华新iOS APP] [我来看你了 (6-11 18:02, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼

作死啊 　[本文发送自华新iOS APP] [笑天 (6-11 18:04, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼

(引用 笑天:作死啊)层主该出手管管弟弟了 　[本文发送自华新iOS APP] [我来看你了 (6-11 18:15, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼

(引用 笑天:作死啊)肿妈辣?做菜不比当猫尿有价值? 　[本文发送自华新手机Wap版] [笑第 (6-11 20:17, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼

(引用 我来看你了:lz要不要试试82年的拉菲)拉菲7做菜靠谱吧是不? 　[本文发送自华新手机Wap版] [笑第 (6-11 20:19, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼

(引用 我来看你了:lz要不要试试82年的拉菲)拉菲7做菜不靠谱吧是不? 　[本文发送自华新手机Wap版] [笑第 (6-11 20:20, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼

我曾经我曾经拿茅台擦过洗衣机。。比妈妈柠檬好用

我老公知道后要哭了。。。 　[本文发送自华新iOS APP] [无敌师太 (6-11 20:41, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]8楼

(引用 笑第:拉菲7做菜靠谱吧是不?)可能更适合凉拌菜 　[本文发送自华新iOS APP] [我来看你了 (6-11 20:41, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼

(引用 无敌师太:我曾经我曾经拿茅台擦过洗衣机。。比妈妈柠檬好用 我老公知道后要哭了。。。)牛B做得好 　[本文发送自华新iOS APP] [笑天 (6-12 7:15, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]10楼

(引用 无敌师太:我曾经我曾经拿茅台擦过洗衣机。。比妈妈柠檬好用 我老公知道后要哭了。。。)请上个图啊无T无真相 　[本文发送自华新手机Wap版] [笑第 (7-2 13:39, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]11楼

做泡菜也不错泡菜里面需要一点白酒，看着茅台没喝完就到了一些....

然而并没觉得泡菜更好吃。[kellieyanlei (7-2 17:21, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]12楼

(引用 kellieyanlei:做泡菜也不错泡菜里面需要一点白酒，看着茅台没喝完就到了一些.... 然而并没觉得泡菜更好吃。)做泡菜用XO不错，下次试一下 　[本文发送自华新iOS APP] [我来看你了 (7-3 8:16, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]13楼

(引用 我来看你了:做泡菜用XO不错，下次试一下)OKIE有机会试一试[kellieyanlei (7-3 9:26, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]14楼

茅台泡脚有奇效1：5兑40度热水[mingtian1990 (7-3 9:36, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]15楼

(引用 我来看你了:可能更适合凉拌菜)凉菜用白兰地XOXO醉蟹嘴虾
不错，好次 　[本文发送自华新手机Wap版] [笑第 (7-4 12:36, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]16楼

(引用 笑第:凉菜用白兰地XOXO醉蟹嘴虾 不错，好次)老三叫什么 　[本文发送自华新iOS APP] [我来看你了 (7-4 16:01, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]17楼

(引用 我来看你了:老三叫什么)沙子?啥子哟 　[本文发送自华新手机Wap版] [笑第 (7-4 21:19, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]18楼

(引用 笑第:沙子?啥子哟)沙和尚呗 　[本文发送自华新iOS APP] [我来看你了 (7-4 22:01, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]19楼

突然想起来有次聚会的时候，有人在做菜，有个女的说我上次放的酒做出来的才好吃，边上的马屁精立马接过去，你放的是五粮液啊，能不好吃么。
我送上一个斜眼+斜眼。
做菜的时候放红酒有红酒的残留。味道不在下面的讨论范畴里面。如果说白酒的话，主要是酒的面的醇芳香。醇和酸发生反应会生成酯类芳香剂，让菜更香，味道更好，至于配比，很难精确掌控。酒精多半会高温蒸发掉了。如果只放酒，不放醋，味道就是酒精残留的香气，如果和醋配比勾芡，会有好闻的香气产生。这个我在中学化学学了之后试了很多次了，却是充分反应之后的芡汁，附带独特的菜香。至于放什么酒，醇多的（大概就是年份酒的）或者专门的烹调用酒。[huangsis (7-5 11:48, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]20楼