烟笋炒腊肉年前在老杨记吃到了好好吃的脆笋炒腊肉，谁知道第二次去吃的时候味道完全不一样。于是回家淘宝了烟笋和腊肉来自己做。质量真不错，随便炒了炒已经很好吃了，觉得不输店里的哈哈哈哈！
上个成品图，lz四川人，做法可能不正宗，就加了干辣椒蒜和葱而已。
　[本文发送自华新iOS APP] [Taiboplay (2-9 20:01, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼

求做法上次也淘宝了腊肉，用朋友推荐的“蒸肉”法，做完完全下不了嘴 　[本文发送自华新iOS APP] [一条直线 (2-9 20:03, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼

知道吃烟笋的都是行家 　[本文发送自华新iOS APP] [必须的08 (2-9 20:11, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼

(引用 一条直线:求做法上次也淘宝了腊肉，用朋友推荐的“蒸肉”法，做完完全下不了嘴)是咬不动吗？是不是肉的问题啊？我今天也是蒸的。
做法挺简单的，腊肉煮熟（我今天是蒸的，炒出来不下饭的话有点咸），切片。烟笋过水沥干。蒜拍碎或切片，葱白葱绿切段，干辣椒掰成两截。锅里放一点点油就可以了，先把比较肥的腊肉片下锅炒出油，然后爆香蒜葱白和干辣椒。把所有腊肉下锅翻炒一下，加入烟笋翻炒一会儿加入少量生抽老抽（上色用，一点点就好），少许糖提味。撒葱绿段炒两下，出锅。
全程大火，一共炒几分钟就好。

上个准备材料的图：
　[本文发送自华新iOS APP] [Taiboplay (2-9 20:12, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼

(引用 一条直线:求做法上次也淘宝了腊肉，用朋友推荐的“蒸肉”法，做完完全下不了嘴)推荐你一个蒸菜神器高压锅 　[本文发送自华新iOS APP] [x4 (2-9 20:16, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼

口水好想回家吃好吃的啊！ 　[本文发送自华新iOS APP] [呼呼怪 (2-9 20:18, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼

几年前买了几包烟笋，愣是被我放发霉了，完全不会做啊 　[本文发送自华新iOS APP] [judychoo (2-9 20:56, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼

(引用 Taiboplay:是咬不动吗？是不是肉的问题啊？我今天也是蒸的。做法挺简单的，腊肉煮熟（我今天是蒸的，炒出来不下饭的话有点咸），切片。烟笋过水沥干 ...)楼主刀工好好我从家也带了好多腊肉过来，改天试试^_^ 　[本文发送自华新iOS APP] [CrystalAir (2-9 21:09, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]8楼

(引用 CrystalAir:楼主刀工好好我从家也带了好多腊肉过来，改天试试^_^)买一把锋利的刀轻松切想切多薄切多薄！但是这个菜应该不能切太薄了不然炒出来没口感了哈哈哈 　[本文发送自华新iOS APP] [Taiboplay (2-9 21:18, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼

(引用 一条直线:求做法上次也淘宝了腊肉，用朋友推荐的“蒸肉”法，做完完全下不了嘴)那你买香肠川味和广味。水煮就好 　[本文发送自华新iOS APP] [judychoo (2-9 21:27, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]10楼

赞！深夜流口水，隔着屏幕都能闻到腊肉的香味。
应该多贴几张，加上原料单～[JSlong (2-10 0:13, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]11楼

(引用 JSlong:赞！深夜流口水，隔着屏幕都能闻到腊肉的香味。 应该多贴几张，加上原料单～)原料都在上面第二张图啦肉和烟笋都是在淘宝买哒！
　[本文发送自华新iOS APP] [Taiboplay (2-10 8:26, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]12楼

(引用 Taiboplay:原料都在上面第二张图啦肉和烟笋都是在淘宝买哒！ ...)淘宝买了怎么运过来呀？[珍妮 (2-10 11:58, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]13楼

(引用 珍妮:淘宝买了怎么运过来呀？)我是过年回家人肉背来的不知道空运敏感货团能不能运过来 　[本文发送自华新iOS APP] [Taiboplay (2-10 12:35, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]14楼

(引用 Taiboplay:我是过年回家人肉背来的不知道空运敏感货团能不能运过来)空运敏感货应该是okay的求腊肉链接 哈哈买过榜爷的香肠和腊肉都不错
看到楼主的觉得也很不错想试试 谢啦 　[本文发送自华新iOS APP] [xiangzizi (2-11 8:19, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]15楼

(引用 xiangzizi:空运敏感货应该是okay的求腊肉链接 哈哈买过榜爷的香肠和腊肉都不错 看到楼主的觉得也很不错想试试 谢啦)淘宝搜松桂坊旗舰店上面也贴了商品图片哦 　[本文发送自华新iOS APP] [Taiboplay (2-11 9:01, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]16楼

(引用 xiangzizi:空运敏感货应该是okay的求腊肉链接 哈哈买过榜爷的香肠和腊肉都不错 看到楼主的觉得也很不错想试试 谢啦)要是运过来了来说一声哦我还想囤点烟笋哈哈哈 　[本文发送自华新iOS APP] [Taiboplay (2-11 9:02, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]17楼

(引用 Taiboplay:要是运过来了来说一声哦我还想囤点烟笋哈哈哈)哈哈 好哒 多谢xmlzj 　[本文发送自华新iOS APP] [xiangzizi (2-11 9:03, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]18楼

(引用 Taiboplay:是咬不动吗？是不是肉的问题啊？我今天也是蒸的。做法挺简单的，腊肉煮熟（我今天是蒸的，炒出来不下饭的话有点咸），切片。烟笋过水沥干 ...)这腊肉看上去很不错呢谢谢推荐 　[本文发送自华新iOS APP] [猫山王 (2-11 9:34, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]19楼

(引用 xiangzizi:空运敏感货应该是okay的求腊肉链接 哈哈买过榜爷的香肠和腊肉都不错 看到楼主的觉得也很不错想试试 谢啦)哪家快递能运过来说一声我们松桂坊杨大爷退了好多单了。 　[本文发送自华新iOS APP] [必须的08 (2-11 9:36, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]20楼