(引用 peanut29:支持其实我觉得time management真的很重要。
只要安排的好了，在一定的时间里做出很多菜是一种成就感。
)主要是时间真的不够用要赚钱，不赚钱这资本主义社会活不下去的。
要带娃，不好好养育他们老来无依靠的。
要健康，不健康在新加坡真看不起医生的，贵死了。
所以时间要安排得非常精准。
[hulumama (5-15 9:00, Long long ago)]
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sForum ][登录后回复]21楼
(引用 vickychen:菜色都不错，楼主很利索。只是猪油渣很不健康吧？
也看过某大神炒饭加猪油渣，看来猪油渣还有市场的。
)猪油渣我小时候有段时期蛮流行的我也不经常吃，偶尔吃一点。
炸得也不久，吃多真不好的，据说还会致癌。
[hulumama (5-15 9:04, Long long ago)]
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(引用 hulumama:你太可爱了我发现这里阳光的人蛮多的。 )生活在热带不阳光也不行啊。 [本文发送自华新iOS APP] [micomama (5-15 9:08, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]23楼
(引用 micomama:生活在热带不阳光也不行啊。)忍不住笑了哈哈，美好的早晨。一早去跑了几圈。 [hulumama (5-15 9:10, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]24楼
(引用 hulumama:案例第二步：炸猪油渣炸猪油渣的目的是：猪油用来烤藕饼，猪油渣用来配青菜。
青菜没切，直接下油，蒜炒热，加一点蚝油。三分钟就可以拿�
...)ps猪油渣会吃吗？
感觉好不健康啊。
[本文发送自华新iOS APP]
[小寒 (5-15 9:12, Long long ago)]
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sForum ][登录后回复]25楼
(引用 hulumama:案例第三步：煮靓汤煮汤的关键在汤底。
1、烧开水，水中放两片生姜，把肉骨头放入过水，就是去血气。汤倒掉不要，上面都是泡泡。
2、再放
...)我现在一般都提前熬骨头汤，熬一大锅。
然后放在冰箱备用（偷师美人锅的做法）
拿出来，加点蔬菜一起煮开，就可以了。（好处是，可以熬更久，把骨肉中的胶原蛋白都熬出来，也方便，就想火锅底料）
如果是排骨xx汤，会一起煮。
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[小寒 (5-15 9:15, Long long ago)]
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sForum ][登录后回复]26楼
(引用 hulumama:一个小时内可以做完这些事情一定要眼到手到，成竹在胸，速度就会快。煮菜时不能犹豫，也不要临时改菜谱。
多管齐下，不粘锅，钢锅，高压�
...)这个梨的刀纹有什么讲究吗？
旁边那个是哈密瓜？
[本文发送自华新iOS APP]
[小寒 (5-15 9:17, Long long ago)]
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sForum ][登录后回复]27楼
(引用 hulumama:从这几句可以看出几个信息1、你嫉妒我煮饭比你厉害；
2、你记忆力不好，童年的回忆都会搞错。统筹方法不是小学、是初中的，有木有；
3、�
...)这几个帽子扣的,呵呵。
还别说，统筹真是小学学的。[洛三儿 (5-15 10:19, Long long ago)]
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sForum ][登录后回复]28楼
(引用 micomama:你的敝国是那国啊？何必这么客气？):-):-) [本文发送自华新手机Wap版] [materialist (5-15 11:53, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]29楼
好帖子，学习了[wanweilove (5-15 12:22, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]30楼
(引用 小寒:ps猪油渣会吃吗？
感觉好不健康啊。)猪油渣是好东西。猪油也是好东西。炒青菜加入一些很香，和面让面酥糯。煮很瘦的肉也可以放一些，更香。
西厨房处理一些比较硬或柴的肉，如野生禽肉，烹饪前羼入凝固的猪油，称为 lardon ，道理也是一样。[materialist (5-15 12:38, Long long ago)]
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sForum ][登录后回复]31楼
(引用 小寒:我现在一般都提前熬骨头汤，熬一大锅。 然后放在冰箱备用（偷师美人锅的做法） 拿出来，加点蔬菜一起煮开，就可以了。（好处是，可以熬更...)汤头熬好后放在冰箱的哪一个？是冷冻格，还是下面？ [hulumama (5-15 14:49, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]32楼
(引用 小寒:ps猪油渣会吃吗？
感觉好不健康啊。)据说是不太健康的我这个只是小炸了一下，还不是渣。
但最好少吃，命比较重要。
[hulumama (5-15 14:51, Long long ago)]
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sForum ][登录后回复]33楼
(引用 洛三儿:这几个帽子扣的,呵呵。 还别说，统筹真是小学学的。)呵呵找抽de [hulumama (5-15 14:52, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]34楼
(引用 小寒:这个梨的刀纹有什么讲究吗？
旁边那个是哈密瓜？)没啥讲究我就看了一下，按梨本身的纹理切条。
旁边是芒果，今年芒果长势良好，这几天芒果又大又甜又便宜，
Giant$4.6五个。
[hulumama (5-15 14:55, Long long ago)]
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sForum ][登录后回复]35楼
(引用 小寒:这个梨的刀纹有什么讲究吗？
旁边那个是哈密瓜？)再给你看一张今早做的舌尖2家常中偷学的吴童姑妈的泡椒凤爪和泡时令菜。
有时间得另外开个帖子谈谈。
[hulumama (5-15 14:58, Long long ago)]
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sForum ][登录后回复]36楼
(引用 wanweilove:好帖子，学习了)谢谢。做食物很有趣的。今天休息，一早起来逛巴刹，做了舌尖2家常中的泡菜，有时间开个帖子谈谈制作过程。 [hulumama (5-15 15:00, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]37楼
(引用 hulumama:汤头熬好后放在冰箱的哪一个？是冷冻格，还是下面？
)我就放在冷藏格尽量不要放太久了。不然我也怕坏了。（呵呵）
和我卤牛肉的汤一样储藏。[小寒 (5-15 15:38, Long long ago)]
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sForum ][登录后回复]38楼
(引用 hulumama:据说是不太健康的我这个只是小炸了一下，还不是渣。 但最好少吃，命比较重要。 ...)饱和脂肪酸对人体的危害并不大。不用担心。 [本文发送自华新手机Wap版] [materialist (5-15 18:38, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]39楼
(引用 hulumama:从这几句可以看出几个信息1、你嫉妒我煮饭比你厉害；
2、你记忆力不好，童年的回忆都会搞错。统筹方法不是小学、是初中的，有木有；
3、�
...)您煮的您觉得不错就好。我没啥可以分享的。因为我甚至被认为买不起silargan的锅子，可见屌丝形象深入民心。
看看您的贴子长长见识、开开眼界，挺好。
祝您享受烹饪的快乐，以及运用统筹法而节省的生命。
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[materialist (5-15 18:48, Long long ago)]
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