突然发现新加坡有种食物可以勾起我对四川火锅粉的回忆！！！！它的名字叫“Mee Soto”. 可能有些朋友都试过，这是一种传统的马来食物。做法非常类似四川的火锅粉：


把面和豆芽放到滚水/汤料里面“冒”一下，熟了以后捞到碗里，加入事先熬好的汤料，然后加上一个土豆饼，再放一点辣椒酱就成了。


特别要说的是加入的汤料，就是因为它才让我恍惚间把一碗马来面和四川火锅粉联系起来。我不是特别能够形容它的味道，就是很香辣（当然辣的程度远远低于火锅），五香味很浓，还稍带点卤味。再加上面里配的豆芽，真的好有火锅粉的感觉。


有兴趣的朋友可以试一试。一般的马来摊都有Mee Soto卖，我是在IMM一楼four leaves 旁边的店吃的（就是那家卖椰浆饭和马来面的店）。



冒：把食物装在一个特制的兜里，在滚汤里稍微烫一下。四川还有一个很有名很流行的吃的叫“冒菜”，有机会大家一定要尝尝看！[南瓜 (7-20 22:14, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼

沙发！[罗汉 (7-20 22:49, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼