(引用 青锋明:嗯在Marina Bay的金沙酒店的南海渔村餐厅，有多种传统淮扬菜，如清蒸松江鲈鱼和红烧狮子头。小南国餐厅也有多种传统淮扬菜，如红烧狮子头...)白切鸡也算？ [本文发送自华新iOS APP] [冬瓜茶茶 (4-14 17:35, 1 year ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]21楼
(引用 oneforall:读到流口水，可是不敢拿刀杀生，城市人就是不敢动菜刀觉得一定很好吃，但是想到要拿刀杀鱼，杀鸡，怕怕。 新加坡冷冻比较容易处理又不用...)淡水的绝大多数要吃鲜活的 [本文发送自华新iOS APP] [冬瓜茶茶 (4-14 17:36, 1 year ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]22楼
(引用 凡人:严格来说、淮扬菜是江北的江南江北真的不是一个菜系，这不是我要分裂展现散装江苏。江南那叫苏帮菜，和沪菜一个菜系，口味偏甜。江北口味...)是啊，淮扬菜看名字就是立足江北和江南的本帮菜算近亲但不是一个菜系。虽然有些菜有重叠，比如煮干丝狮子头淮扬菜也有本帮菜也有，但做法稍有不同，本帮菜会偏甜。 [本文发送自华新iOS APP] [juliana (4-14 17:36, 1 year ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]23楼
(引用 凡人:菜市场可以帮你杀好，本地超市也可以处理鱼我家杀鸡杀鸭杀鱼都是我妈，我爸不敢…)这里只有胜升有这种服务但对不能杀生的也不能买是哦。。那还好。只是不能杀生的也不能买。必须吃冷冻的肉。因为没有需求，生物就不会被杀。[oneforall (4-14 17:42, 1 year ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]24楼
(引用 冬瓜茶茶:白切鸡也算？)严格说，不算归到粤菜更准确。淮扬菜里有类似的，如盐水啥啥的。。。[青锋明 (4-14 17:46, 1 year ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]25楼
(引用 凡人:垃圾！本淮扬人士表示… 只能吃个情怀我觉得还不如南京苍蝇馆子)擦，以为是嫡系，咋成杂牌了不去了不去了。。。[青锋明 (4-14 17:47, 1 year ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]26楼
(引用 巴格达的星星:南京菜应该归入安徽菜系)南京大牌档自家的酒酿小龙虾外面没有上次站在南京大牌档外面看一位男士独自享用一大盆的小龙虾，盯着他看怎么剥小龙虾，还好我是美女，他也不在意我看他好久哈哈。如果吃小龙虾，有人看着你吃，肯定是偷师怎么剥虾哈哈。
过后也吃南京大牌档自家酿的酒泡的小龙虾，那个清凉美味，回味无穷。
我希望南京平剧表演可以重启。超级爱听他们傍晚的真人平剧场。可惜停了三年。[oneforall (4-14 17:49, 1 year ago)]
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(引用 oneforall:南京大牌档自家的酒酿小龙虾外面没有上次站在南京大牌档外面看一位男士独自享用一大盆的小龙虾，盯着他看怎么剥小龙虾，还好我是美女，他...)从不吃水里的老妈做的炸带鱼除外。。。
估计是风水。。。[青锋明 (4-14 17:51, 1 year ago)]
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(引用 凡人:严格来说、淮扬菜是江北的江南江北真的不是一个菜系，这不是我要分裂展现散装江苏。江南那叫苏帮菜，和沪菜一个菜系，口味偏甜。江北口味...)扬州人点赞凡人姐姐的长文把我看得在地铁上直流口水
好在马上也要回家吃好吃的了
想念楼下的老鹅，茶楼的豆腐皮包子，还有鱼汤面…
坡坡的话，冶春小江南刚开的那年吃的还不错，后来16-17年同学结婚摆了不便宜的一桌，那味道就古怪了。
亚龙这边有个江苏酒家便宜大碗，不算精致，暂排苦思
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[natagoku (4-14 18:07, 1 year ago)]
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想念以前的扬州饭店口味绝对地道，只是在辣味横行天下的时代，它倒了。。。 [本文发送自华新手机Wap版] [走走停停看看 (4-14 19:48, 1 year ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]30楼
(引用 natagoku:扬州人点赞凡人姐姐的长文把我看得在地铁上直流口水
好在马上也要回家吃好吃的了
想念楼下的老鹅，茶楼的豆腐皮包子，还有鱼汤面…
坡�...)江苏酒家好久以前去吃过，大煮干丝还是蛮地道吃出了家乡的味道，那个盐水鸭、老醋花生很好吃。
不过估计是食材限制，没几道真的地方特色菜。但是做那边吃饭周围都是乡音，哈哈
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[凡人 (4-14 19:56, 1 year ago)]
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(引用 natagoku:扬州人点赞凡人姐姐的长文把我看得在地铁上直流口水 好在马上也要回家吃好吃的了 想念楼下的老鹅，茶楼的豆腐皮包子，还有鱼汤面… 坡�...)扬州的包子很好吃每次回国我表妹给我寄不少，的确好吃。 [本文发送自华新iOS APP] [凡人 (4-14 19:57, 1 year ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]32楼
(引用 oneforall:这里只有胜升有这种服务但对不能杀生的也不能买是哦。。那还好。只是不能杀生的也不能买。必须吃冷冻的肉。因为没有需求，生物就不会被杀...)fairprice都会帮忙杀鱼的吧，就清理好给你当然鱼鳞处理的比较粗糙，回家自己还要细剐一下。巴刹也会给处理好的。我不喜欢自己杀鱼… [本文发送自华新iOS APP] [凡人 (4-14 19:58, 1 year ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]33楼
(引用 巴格达的星星:南京菜应该归入安徽菜系)哈哈哈总觉得有点高级黑 [本文发送自华新iOS APP] [凡人 (4-14 20:12, 1 year ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]34楼
(引用 oneforall:南京大牌档自家的酒酿小龙虾外面没有上次站在南京大牌档外面看一位男士独自享用一大盆的小龙虾，盯着他看怎么剥小龙虾，还好我是美女，他...)我会剥活虾…小时候小龙虾抓太多了，暑假每天早上去钓虾，钓大半水桶就回家。天天吃，早吃腻了，那时候冰箱又很小，为了节省空间，都是活虾剥了只留虾仁，一包一包冷冻，等城里亲戚来一人送一包。
我最后一次自己动手抓虾，还是初中。去乡下大舅家待了两周。每天早上跟我表哥表姐提着网兜去捞虾，比钓虾还快，中午加菜。后来都没劲了，实在吃不动了…这种自己捞得虾也是大大小小，就吃个乐。
最好吃的小龙虾，还得是洪泽湖里产的，个头大，外壳暗红色，壳比较硬，有时甚至手剥不动，肉质紧实，肚皮白净。品质好的虾，虾黄不比蟹黄差多少，同样鲜美。
今天说的我太馋了….
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[凡人 (4-14 20:35, 1 year ago)]
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(引用 巴格达的星星:南京菜应该归入安徽菜系)帮你上个图吧
[heathcliff (4-14 20:43, 1 year ago)]
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(引用 青锋明:擦，以为是嫡系，咋成杂牌了不去了不去了。。。)不是，本来淮扬菜就没南京啥事南京我知道盐水鸭，虽然我更喜欢桂花鸭，南京本地出名的有鸭血粉丝，小笼包，梅花糕这些金陵小吃…别的我就不知道啥了。但南京的鸭子挺好吃的。鸭血粉丝汤也好喝。
新加坡南京大排档吃不到鸭血，没意思。我问了一圈，只有人说美龄粥和腌萝卜不错。我去吃了啥都忘了，就记得鸭肉堡还是鸭肉汤的很难吃。
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[凡人 (4-14 20:43, 1 year ago)]
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(引用 凡人:不是，本来淮扬菜就没南京啥事南京我知道盐水鸭，虽然我更喜欢桂花鸭，南京本地出名的有鸭血粉丝，小笼包，梅花糕这些金陵小吃…别的我就...)潮州人吗？粥和萝卜哈哈那么多好吃的，你只提粥和萝卜哈哈，南京大牌档好可怜哈哈。喜欢喝它的龙井茶。小吃特别棒还有金陵的菜品。酒也特别，有适合女生的酒。喜欢它的环境，像在古装电视剧里面吃饭哈哈[oneforall (4-14 23:31, 1 year ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]38楼
(引用 oneforall:潮州人吗？粥和萝卜哈哈那么多好吃的，你只提粥和萝卜哈哈，南京大牌档好可怜哈哈。喜欢喝它的龙井茶。小吃特别棒还有金陵的菜品。酒也特...)潮州的是萝卜干，这腌萝卜不一样 [本文发送自华新iOS APP] [冬瓜茶茶 (4-14 23:40, 1 year ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]39楼
(引用 oneforall:潮州人吗？粥和萝卜哈哈那么多好吃的，你只提粥和萝卜哈哈，南京大牌档好可怜哈哈。喜欢喝它的龙井茶。小吃特别棒还有金陵的菜品。酒也特...)我就是没觉得好吃，才去问别人，得到这答案 [本文发送自华新iOS APP] [凡人 (4-15 8:58, 1 year ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]40楼
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