自煮肉骨茶，，方法 + 几点经验材料：肉骨 700g~900g（两人份）
蒜头 两三头
[江湖郎中 (3-9 21:52, Long long ago)]
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不好意思，按错键lleee, 这贴继续讲材料： 玉竹 （若干片），白胡椒，盐
可选材料：枸杞子，党参，当归，甘草，川穹
方法：本人用微波炉
1。 将大蒜两头与三碗水用高火力煮15分钟。
2。 假如肉骨，肉骨茶香料，玉竹再用高火力煮15分钟。
3。 加入盐和白胡椒用低火力煮30分钟。
DONE!!
几点经验： 1。 在操作第3布的时候一定要在十几分钟的时候取出来翻转一下
2。 骨头汤可以煮乌冬面，非常好吃！
以上材料可从巴刹或Supermarket买到。
你不会做又想吃的话怎么办呢？ ：）[江湖郎中 (3-9 22:14, Long long ago)]
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说到肉骨茶，也来写点东西。在家的时候妈妈比较少煮，所以对我们而言是很珍贵的。
每次妈妈煮的时候都会放很多材料，又厚又滑的冬菇不用说，还有猪肚，猪肠，蘑菇，炸豆腐，豆腐卜，肉骨(这个是一定的啦)。。。有时还加鱼(鱼票)。最重要的，就是油条！！！
爸爸喜欢捞起煮软的蒜头来吃，我自己则对猪肚虎视眈眈，就是挑最好的那部分来吃。
妈妈弄的猪肚总是恰到好处，很有咬劲。我记得婆婆说从前的猪都是吃馊水的，所以猪肚很脏，洗起来很费神。好像要用面粉+胡椒。。。来清洗才能把里里外外的秽物除掉。现在的猪比较幸福了吧，都吃猪粮咯(这句话肯定有问题。。。一只只待宰的猪会幸福？？)
还有，油条切段浸在汤里让它吸收汤底的精华，哇哇哇，简直是一级棒！我的最爱之一。。。
有时我嫌罐头蘑菇有种怪怪的‘罐头味’，但放在肉骨茶里煮了一阵却出奇讨好。我最不喜欢吃的应该是肉骨了吧，因为它的味道已经渗入汤里了嚼起来不过瘾。
想到那阵浓郁的香味啊，连饭也可以多吃两大碗。
肉骨茶啊 ~~~~
[阿柔 (3-9 22:43, Long long ago)]
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(引用 阿柔:说到肉骨茶，也来写点东西。在家的时候妈妈比较少煮，所以对我们而言是很珍贵的。 每次妈妈煮的时候都会放很多材料，又厚又滑的冬菇不用...)妈妈煮的味道就是不一样！！某的妈妈煮乌骨鸡汤的时候没有放糖，但是味道却十分鲜甜，某却屡试不成，百思不解。[江湖郎中 (3-10 0:04, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼
(引用 阿柔:说到肉骨茶，也来写点东西。在家的时候妈妈比较少煮，所以对我们而言是很珍贵的。
每次妈妈煮的时候都会放很多材料，又厚又滑的冬菇不用...)嗯。有空就自己来做一下。呵呵呵呵。
向pgp第一大厨进军。 [coolapple (3-10 1:13, Long long ago)]
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(引用 coolapple:嗯。有空就自己来做一下。呵呵呵呵。
向pgp第一大厨进军。 )我喜欢吃肉骨茶内的。。香菇、金针菇和油条！！
尤其是油条，没有加油条的话，我觉得肉骨茶就失色了许多
汤底也是很重要的
记得我以前时常只喝汤，一块肉也没吃
如果不回自己弄汤料的话
就买A1肉骨茶的吧！
听说，巴生的肉骨茶最出名
可惜我到现在还没吃过
5555[柘木 (3-10 1:28, Long long ago)]
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(引用 柘木:我喜欢吃肉骨茶内的。。香菇、金针菇和油条！！ 尤其是油条，没有加油条的话，我觉得肉骨茶就失色了许多 汤底也是很重要的 记得我以前�...)嗯。我爱喝汤还有吃肉丸。 赫赫。[coolapple (3-10 1:35, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼
(引用 江湖郎中:妈妈煮的味道就是不一样！！某的妈妈煮乌骨鸡汤的时候没有放糖，但是味道却十分鲜甜，某却屡试不成，百思不解。)嗯。妈妈弄得菜看起来挺简单的，但非要自己煮过才发现怎么都弄不出那滋味。
[阿柔 (3-10 8:55, Long long ago)]
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(引用 阿柔:说到肉骨茶，也来写点东西。在家的时候妈妈比较少煮，所以对我们而言是很珍贵的。 每次妈妈煮的时候都会放很多材料，又厚又滑的冬菇不用...)你吃猪了~~~~ :'([黯然销魂饭 (3-10 10:44, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼
(引用 阿柔:嗯。妈妈弄得菜看起来挺简单的，但非要自己煮过才发现怎么都弄不出那滋味。 )看来只有成为妈妈以后才能做到lleee.可惜，，如果这样的话某就永远做不到lleee. :([江湖郎中 (3-10 13:12, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]10楼
(引用 coolapple:嗯。我爱喝汤还有吃肉丸。 赫赫。)其实，越靠近骨的部分月好吃...,,[江湖郎中 (3-10 13:16, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]11楼