上个星期天，时间仓促只做了一道，卖相不怎么好但是还是很好吃，这个星期继续水煮肉片，居然忘了买底菜，不过还是好吃到把汤料都吸干净了，哈哈，这个星期继续

其实肉不够多，边做就边吃了一部分（嘻嘻）

黑米粥加椰浆，吃完辣的吃这个最爽了，可惜照相技术不够好，见不着米了



[Teez (10-25 22:44, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼

可以讲一下那个水煮肉片怎么做的么？ 谢谢啦[当我不存在 (10-25 23:16, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼

(引用 当我不存在:可以讲一下那个水煮肉片怎么做的么？ 谢谢啦)挺简单的，有料就行底菜，一般是莴笋芹菜之类的，先用水过一遍，放在一边

肉，切片糅进豆粉（会嫩一点），用油加盐加味精炒熟，放在菜的上面，再在肉上面洒些辣椒和花椒

烧油，在油里放切碎的干辣椒（我没有干辣椒，用的是国内的辣椒面），放花椒（我用的是花椒粉），好像可以加香料吧，不过我用了点火锅料就不用香料了，油要多点，味道自己调，烧开了以后淋到肉上面，辣椒和花椒应该会发出“嗞”声音，然后就好了，也可以在肉里面加鸡汤骨头汤之类的，看你自己啦[Teez (10-25 23:52, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼