【食尚煮义】豆瓣酱烧金鲳鱼。
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作者：Bosch (等级：4 - 马马虎虎，发帖：3086) 发表：2019-01-11 17:31:55　 楼主　 关注此帖评分：
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【食尚煮义】豆瓣酱烧金鲳鱼。

顺便问一下，金鲳鱼，银鲳鱼，白鲳鱼，啥区别啊？感觉现在把从前我认为的金鲳鱼，都叫银鲳鱼了，那金鲳鱼呢？消失了？

　

小白鲳鱼清蒸好吃。肉厚的金鲳鱼，酱烧好吃。

　

　



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作者：清清河边草 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：648) 发表：2019-01-11 17:37:46　 2楼
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说说做法吧！
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作者：Bosch (等级：4 - 马马虎虎，发帖：3086) 发表：2019-01-11 17:47:11　 3楼
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在 清清河边草 的大作中提到：
说说做法吧！
典型酱烧红烧做法，没啥特别。
鱼用一点点盐腌一下。油锅煎一下鱼，定型后添起。爆香葱姜蒜，豆瓣酱，放入鱼，煸炒两下，洒花雕，放一点水焖。水滚后放辣椒翻两下，调味，盖盖转小火。等各种味道融合了，撒葱，起锅。
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作者：我来看你了 (等级：4 - 马马虎虎，发帖：10888) 发表：2019-01-11 18:00:33　 4楼
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白昌和斗昌柔嫩，金昌肉质硬
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作者：贝若 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：302) 发表：2019-01-11 18:38:42　 5楼
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LZ用的豆瓣酱是李锦记的吗？
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作者：Bosch (等级：4 - 马马虎虎，发帖：3086) 发表：2019-01-11 18:41:17　 6楼
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在 贝若 的大作中提到：
LZ用的豆瓣酱是李锦记的吗？
淘宝的三年陈郫县豆瓣。
快吃完了，看能不能挺到回国补货的时候。
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作者：love962397 (等级：13 - 举世无双，发帖：9406) 发表：2019-01-11 18:47:11　 7楼
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在 Bosch 的大作中提到：
淘宝的三年陈郫县豆瓣。快吃完了，看能不能挺到回国补货的时候。
裕华国货也有郫县豆瓣啊。
晟松也有。
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作者：贝若 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：302) 发表：2019-01-11 19:21:15　 8楼
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在 Bosch 的大作中提到：
淘宝的三年陈郫县豆瓣。快吃完了，看能不能挺到回国补货的时候。
在裕华国货看过这个，lz厨艺不错
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作者：Bosch (等级：4 - 马马虎虎，发帖：3086) 发表：2019-01-12 11:01:15　 9楼
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在 贝若 的大作中提到：
在裕华国货看过这个，lz厨艺不错
应该不是三年陈的郫县豆瓣。
没在这里见过。

买过一次娟城的有沙，还有，不喜红油的，所以后来只在淘宝买了。
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作者：reiko123 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：31) 发表：2020-01-13 16:05:46　 10楼
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好有食欲
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作者：1818lfr (等级：2 - 初出茅庐，发帖：367) 发表：2021-11-20 13:06:13　 11楼
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在 reiko123 的大作中提到：
好有食欲
不是把
我正想打 这颜值看着下不了口。。。
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作者：Blzrd (等级：3 - 略知一二，发帖：5387) 发表：2021-11-20 13:07:29　 12楼
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在 1818lfr 的大作中提到：
不是把我正想打 这颜值看着下不了口。。。
嗯 看着怕怕滴
。。。。。
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作者：gobackCna (等级：2 - 初出茅庐，发帖：417) 发表：2021-11-20 16:55:22　 13楼
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在 Blzrd 的大作中提到：
嗯 看着怕怕滴。。。。。
所以叫家常菜嘛
好吃 自家人吃就行。如果招待客人的话。。。。
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作者：家琪 (等级：5 - 略有小成，发帖：1585) 发表：2021-11-23 14:44:58　 14楼
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在 reiko123 的大作中提到：
好有食欲
其实换成miso sauce 会=好看也健康很多
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