【华新饭团】国色天湘试吃体验 8.2/10
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作者:崦嵫客 (等级:4 - 马马虎虎,发帖:2353) 发表:2016-11-12 18:05:36  楼主  关注此帖评分:
【华新饭团】国色天湘试吃体验 8.2/10
先上地址: 100 Tras St, #02-14A (079027),tangjor pagar地铁站出来三分钟。 电话:65383371。

幸运地被抽中了试吃名额,今天中午和一堆小伙伴去体验了CBD新开的湘菜馆--国色天湘。
废话不多说,直接上测评,个人口味仅供参考,楼主四川人,口味重,嗜辣。
总体评分 8.2/10
餐厅位置:9/10 CBD,离地铁站近
餐厅环境:8/10 装修风格简洁清新,店铺面积不大,目测卫生不错。但是空调不是很给力,尤其是里包间。
菜量价格:8.5/10 定价合理,分量很足
菜色风味:8/10 下文细说
服务水平:7.5/10 男老板很热情,介绍得很仔细,但几个上菜小妹脸比较严肃。热茶配不给力的空调有点上头。

菜单如下图,有些隐藏菜品,老板说在制作新菜单。今天试吃的菜有:烧辣椒皮蛋,生鱼片打边炉,黄焖鸡,干锅牛筋,口味虾,剁椒鱼头,马蹄红烧肉,干锅蔬菜,韭菜炒鱿鱼,烧辣椒炒肉,手撕包菜,干锅田鸡,干锅肥肠,玉米烙。
除了后三个菜是我们后加的之外,其他均为店家配菜,轻重口味综合,硬菜居多,分量很足,我们桌的妹子都觉得菜总体不太辣。
挑几个我喜欢的菜说一下,以下图片均为手机拍摄,无调色无美化。

该帖荣获当日十大第7,奖励楼主6分以及9华新币,时间:2016-11-12 22:00:06。
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作者:崦嵫客 (等级:4 - 马马虎虎,发帖:2353) 发表:2016-11-12 18:06:45  2楼
今日惊喜 生鱼片打边炉
没想到来吃湘菜最喜欢的竟然是一道轻口味的菜。
看图可能不如红红火火的辣菜有食欲,但实质是鸡汤底配猪肉丸子烫鱼片青菜,非常鲜美,也很有营养。
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作者:崦嵫客 (等级:4 - 马马虎虎,发帖:2353) 发表:2016-11-12 18:07:26  3楼
烧辣椒炒肉
这个菜也很惊喜,辣椒的酸甜和三线肉的咸香平衡得很好,甜椒中和了肉的油腻,肉丰富了甜椒的味道。
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作者:崦嵫客 (等级:4 - 马马虎虎,发帖:2353) 发表:2016-11-12 18:08:28  4楼
干锅牛筋
店家主打的就是干锅系列,今天试的几个菜里最喜欢的是牛筋,口感q弹味道亲切。热量和在场的硬菜比起来也还不算高吧。
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作者:崦嵫客 (等级:4 - 马马虎虎,发帖:2353) 发表:2016-11-12 18:09:30  5楼
个人最无感的菜 黄焖鸡
鸡肉比较柴,也不够入味。
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作者:崦嵫客 (等级:4 - 马马虎虎,发帖:2353) 发表:2016-11-12 18:13:01  6楼
其他菜不一一介绍啦简单说一下个人感想
1. 烧辣椒皮蛋 作为开胃菜,辣椒蛮好吃的,皮蛋我没吃不知道。
2. 口味虾 味道很不错卖相也很好,底料味道很熟悉,像是周君记火锅底料加工而成。
3. 剁椒鱼头 只用了一种剁椒,挺入味的,份量很大,人少不建议点这个。个人不喜欢本地某湘菜馆双色剁椒鱼头反而还算喜欢这道。
4. 马蹄红烧肉 马蹄的加入并没有觉得给这道菜提味或者提色了,可以考虑换成传统的土豆类。红烧肉水平比较家常。
5. 干锅蔬菜和手撕包菜 这两个合并说,和大部分本地中餐馆的一样,不出彩也不会出错,安全的素菜选择。
6. 韭菜炒鱿鱼 鱿鱼不是很脆,既不辣也不鲜,个人对这个菜比较无感
7. 干锅田鸡 个人感觉有点太咸了,份量较小,底料粘锅。
8. 干锅肥肠 隔壁桌点的,我没吃到~
9. 玉米烙 饭后点心,味道不错,热量较高。


以上均为个人口味测评~ 再次谢谢华新和食版~
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作者:崦嵫客 (等级:4 - 马马虎虎,发帖:2353) 发表:2016-11-12 18:13:31  7楼
其他菜不一一介绍啦简单说一下个人感想1. 烧辣椒皮蛋 作为开胃菜,辣椒蛮好吃的,皮蛋我没吃不知道。 2. 口味虾 味道很不错卖相也很好,底料味道很熟悉,像是周君记火锅底料加工而成。 3. 剁椒鱼头 只用了一种剁椒,挺入味的,份量很大,人少不建议点这个。个人不喜欢本地某湘菜馆双色剁椒鱼头反而还算喜欢这道。 4. 马蹄红烧肉 马蹄的加入并没有觉得给这道菜提味或者提色了,可以考虑换成传统的土豆类。红烧肉水平比较家常。 5. 干锅蔬菜和手撕包菜 这两个合并说,和大部分本地中餐馆的一样,不出彩也不会出错,安全的素菜选择。 6. 韭菜炒鱿鱼 鱿鱼不是很脆,既不辣也不鲜,个人对这个菜比较无感 7. 干锅田鸡 个人感觉有点太咸了,份量较小,底料粘锅。 8. 干锅肥肠 隔壁桌点的,我没吃到~ 9. 玉米烙 饭后点心,味道不错,热量较高。 以上均为个人口味测评~ 再次谢谢华新和食版~
补几个美图 口味虾

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作者:崦嵫客 (等级:4 - 马马虎虎,发帖:2353) 发表:2016-11-12 18:13:57  8楼
其他菜不一一介绍啦简单说一下个人感想1. 烧辣椒皮蛋 作为开胃菜,辣椒蛮好吃的,皮蛋我没吃不知道。 2. 口味虾 味道很不错卖相也很好,底料味道很熟悉,像是周君记火锅底料加工而成。 3. 剁椒鱼头 只用了一种剁椒,挺入味的,份量很大,人少不建议点这个。个人不喜欢本地某湘菜馆双色剁椒鱼头反而还算喜欢这道。 4. 马蹄红烧肉 马蹄的加入并没有觉得给这道菜提味或者提色了,可以考虑换成传统的土豆类。红烧肉水平比较家常。 5. 干锅蔬菜和手撕包菜 这两个合并说,和大部分本地中餐馆的一样,不出彩也不会出错,安全的素菜选择。 6. 韭菜炒鱿鱼 鱿鱼不是很脆,既不辣也不鲜,个人对这个菜比较无感 7. 干锅田鸡 个人感觉有点太咸了,份量较小,底料粘锅。 8. 干锅肥肠 隔壁桌点的,我没吃到~ 9. 玉米烙 饭后点心,味道不错,热量较高。 以上均为个人口味测评~ 再次谢谢华新和食版~
超大份剁椒鱼头

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作者:崦嵫客 (等级:4 - 马马虎虎,发帖:2353) 发表:2016-11-12 18:14:38  9楼
其他菜不一一介绍啦简单说一下个人感想1. 烧辣椒皮蛋 作为开胃菜,辣椒蛮好吃的,皮蛋我没吃不知道。 2. 口味虾 味道很不错卖相也很好,底料味道很熟悉,像是周君记火锅底料加工而成。 3. 剁椒鱼头 只用了一种剁椒,挺入味的,份量很大,人少不建议点这个。个人不喜欢本地某湘菜馆双色剁椒鱼头反而还算喜欢这道。 4. 马蹄红烧肉 马蹄的加入并没有觉得给这道菜提味或者提色了,可以考虑换成传统的土豆类。红烧肉水平比较家常。 5. 干锅蔬菜和手撕包菜 这两个合并说,和大部分本地中餐馆的一样,不出彩也不会出错,安全的素菜选择。 6. 韭菜炒鱿鱼 鱿鱼不是很脆,既不辣也不鲜,个人对这个菜比较无感 7. 干锅田鸡 个人感觉有点太咸了,份量较小,底料粘锅。 8. 干锅肥肠 隔壁桌点的,我没吃到~ 9. 玉米烙 饭后点心,味道不错,热量较高。 以上均为个人口味测评~ 再次谢谢华新和食版~
干锅田鸡

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作者:崦嵫客 (等级:4 - 马马虎虎,发帖:2353) 发表:2016-11-12 18:15:16  10楼
其他菜不一一介绍啦简单说一下个人感想1. 烧辣椒皮蛋 作为开胃菜,辣椒蛮好吃的,皮蛋我没吃不知道。 2. 口味虾 味道很不错卖相也很好,底料味道很熟悉,像是周君记火锅底料加工而成。 3. 剁椒鱼头 只用了一种剁椒,挺入味的,份量很大,人少不建议点这个。个人不喜欢本地某湘菜馆双色剁椒鱼头反而还算喜欢这道。 4. 马蹄红烧肉 马蹄的加入并没有觉得给这道菜提味或者提色了,可以考虑换成传统的土豆类。红烧肉水平比较家常。 5. 干锅蔬菜和手撕包菜 这两个合并说,和大部分本地中餐馆的一样,不出彩也不会出错,安全的素菜选择。 6. 韭菜炒鱿鱼 鱿鱼不是很脆,既不辣也不鲜,个人对这个菜比较无感 7. 干锅田鸡 个人感觉有点太咸了,份量较小,底料粘锅。 8. 干锅肥肠 隔壁桌点的,我没吃到~ 9. 玉米烙 饭后点心,味道不错,热量较高。 以上均为个人口味测评~ 再次谢谢华新和食版~
马蹄红烧肉

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作者:崦嵫客 (等级:4 - 马马虎虎,发帖:2353) 发表:2016-11-12 18:15:41  11楼
其他菜不一一介绍啦简单说一下个人感想1. 烧辣椒皮蛋 作为开胃菜,辣椒蛮好吃的,皮蛋我没吃不知道。 2. 口味虾 味道很不错卖相也很好,底料味道很熟悉,像是周君记火锅底料加工而成。 3. 剁椒鱼头 只用了一种剁椒,挺入味的,份量很大,人少不建议点这个。个人不喜欢本地某湘菜馆双色剁椒鱼头反而还算喜欢这道。 4. 马蹄红烧肉 马蹄的加入并没有觉得给这道菜提味或者提色了,可以考虑换成传统的土豆类。红烧肉水平比较家常。 5. 干锅蔬菜和手撕包菜 这两个合并说,和大部分本地中餐馆的一样,不出彩也不会出错,安全的素菜选择。 6. 韭菜炒鱿鱼 鱿鱼不是很脆,既不辣也不鲜,个人对这个菜比较无感 7. 干锅田鸡 个人感觉有点太咸了,份量较小,底料粘锅。 8. 干锅肥肠 隔壁桌点的,我没吃到~ 9. 玉米烙 饭后点心,味道不错,热量较高。 以上均为个人口味测评~ 再次谢谢华新和食版~
韭菜炒鱿鱼

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作者:崦嵫客 (等级:4 - 马马虎虎,发帖:2353) 发表:2016-11-12 18:16:23  12楼
其他菜不一一介绍啦简单说一下个人感想1. 烧辣椒皮蛋 作为开胃菜,辣椒蛮好吃的,皮蛋我没吃不知道。 2. 口味虾 味道很不错卖相也很好,底料味道很熟悉,像是周君记火锅底料加工而成。 3. 剁椒鱼头 只用了一种剁椒,挺入味的,份量很大,人少不建议点这个。个人不喜欢本地某湘菜馆双色剁椒鱼头反而还算喜欢这道。 4. 马蹄红烧肉 马蹄的加入并没有觉得给这道菜提味或者提色了,可以考虑换成传统的土豆类。红烧肉水平比较家常。 5. 干锅蔬菜和手撕包菜 这两个合并说,和大部分本地中餐馆的一样,不出彩也不会出错,安全的素菜选择。 6. 韭菜炒鱿鱼 鱿鱼不是很脆,既不辣也不鲜,个人对这个菜比较无感 7. 干锅田鸡 个人感觉有点太咸了,份量较小,底料粘锅。 8. 干锅肥肠 隔壁桌点的,我没吃到~ 9. 玉米烙 饭后点心,味道不错,热量较高。 以上均为个人口味测评~ 再次谢谢华新和食版~
干锅蔬菜

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作者:崦嵫客 (等级:4 - 马马虎虎,发帖:2353) 发表:2016-11-12 18:17:03  13楼
其他菜不一一介绍啦简单说一下个人感想1. 烧辣椒皮蛋 作为开胃菜,辣椒蛮好吃的,皮蛋我没吃不知道。 2. 口味虾 味道很不错卖相也很好,底料味道很熟悉,像是周君记火锅底料加工而成。 3. 剁椒鱼头 只用了一种剁椒,挺入味的,份量很大,人少不建议点这个。个人不喜欢本地某湘菜馆双色剁椒鱼头反而还算喜欢这道。 4. 马蹄红烧肉 马蹄的加入并没有觉得给这道菜提味或者提色了,可以考虑换成传统的土豆类。红烧肉水平比较家常。 5. 干锅蔬菜和手撕包菜 这两个合并说,和大部分本地中餐馆的一样,不出彩也不会出错,安全的素菜选择。 6. 韭菜炒鱿鱼 鱿鱼不是很脆,既不辣也不鲜,个人对这个菜比较无感 7. 干锅田鸡 个人感觉有点太咸了,份量较小,底料粘锅。 8. 干锅肥肠 隔壁桌点的,我没吃到~ 9. 玉米烙 饭后点心,味道不错,热量较高。 以上均为个人口味测评~ 再次谢谢华新和食版~
玉米烙

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作者:崦嵫客 (等级:4 - 马马虎虎,发帖:2353) 发表:2016-11-12 18:20:08  14楼
其他菜不一一介绍啦简单说一下个人感想1. 烧辣椒皮蛋 作为开胃菜,辣椒蛮好吃的,皮蛋我没吃不知道。 2. 口味虾 味道很不错卖相也很好,底料味道很熟悉,像是周君记火锅底料加工而成。 3. 剁椒鱼头 只用了一种剁椒,挺入味的,份量很大,人少不建议点这个。个人不喜欢本地某湘菜馆双色剁椒鱼头反而还算喜欢这道。 4. 马蹄红烧肉 马蹄的加入并没有觉得给这道菜提味或者提色了,可以考虑换成传统的土豆类。红烧肉水平比较家常。 5. 干锅蔬菜和手撕包菜 这两个合并说,和大部分本地中餐馆的一样,不出彩也不会出错,安全的素菜选择。 6. 韭菜炒鱿鱼 鱿鱼不是很脆,既不辣也不鲜,个人对这个菜比较无感 7. 干锅田鸡 个人感觉有点太咸了,份量较小,底料粘锅。 8. 干锅肥肠 隔壁桌点的,我没吃到~ 9. 玉米烙 饭后点心,味道不错,热量较高。 以上均为个人口味测评~ 再次谢谢华新和食版~
最后是辣椒皮蛋

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作者:panghucute (等级:11 - 出神入化,发帖:4823) 发表:2016-11-12 23:06:21  15楼
今日惊喜 生鱼片打边炉没想到来吃湘菜最喜欢的竟然是一道轻口味的菜。看图可能不如红红火火的辣菜有食欲,但实质是鸡汤底配猪肉丸子烫鱼片青菜,非常鲜美,也很有营养。 (more...)
我也最爱这个
汤很鲜,喝了好几碗,
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作者:小红和阿蓝 (等级:3 - 略知一二,发帖:1119) 发表:2016-11-12 23:35:11  16楼
看起来一般般
和密斯比怎么样
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作者:zkim (等级:2 - 初出茅庐,发帖:15) 发表:2016-11-12 23:46:59  17楼
还不错的样子
剁椒鱼头和干锅牛筋啊!  下次去试试……
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作者:崦嵫客 (等级:4 - 马马虎虎,发帖:2353) 发表:2016-11-12 23:49:15  18楼
看起来一般般和密斯比怎么样
很难说,有个人口味偏差的
密斯我去过两次都没点到喜欢的菜就再也没去了,尤其是它主打菜剁椒鱼头我吃不惯它家剁椒味。 但感觉作为湘菜馆密斯也许菜品更正宗,这家更综合一点,适合重口味各省人。
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作者:崦嵫客 (等级:4 - 马马虎虎,发帖:2353) 发表:2016-11-12 23:49:46  19楼
我也最爱这个汤很鲜,喝了好几碗,
哈哈 我抢了我们桌一半的蔬菜
想喝汤的时候已经煮比较干了就没喝到
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作者:国色天湘 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:65) 发表:2016-11-12 23:54:01  20楼
其他菜不一一介绍啦简单说一下个人感想1. 烧辣椒皮蛋 作为开胃菜,辣椒蛮好吃的,皮蛋我没吃不知道。 2. 口味虾 味道很不错卖相也很好,底料味道很熟悉,像是周君记火锅底料加工而成。 3. 剁椒鱼头 只用了一种剁椒,挺入味的,份量很大,人少不建议点这个。个人不喜欢本地某湘菜馆双色剁椒鱼头反而还算喜欢这道。 4. 马蹄红烧肉 马蹄的加入并没有觉得给这道菜提味或者提色了,可以考虑换成传统的土豆类。红烧肉水平比较家常。 5. 干锅蔬菜和手撕包菜 这两个合并说,和大部分本地中餐馆的一样,不出彩也不会出错,安全的素菜选择。 6. 韭菜炒鱿鱼 鱿鱼不是很脆,既不辣也不鲜,个人对这个菜比较无感 7. 干锅田鸡 个人感觉有点太咸了,份量较小,底料粘锅。 8. 干锅肥肠 隔壁桌点的,我没吃到~ 9. 玉米烙 饭后点心,味道不错,热量较高。 以上均为个人口味测评~ 再次谢谢华新和食版~
谢谢点评
楼主果然是四川人。师傅说,楼主能吃出虾里面有火锅调料的味道非常厉害。师傅说我们的虾的调料是自己用豆瓣酱,十三香,牛油,以及少量的火锅料。火锅料的用量是非常非常少的。还有火锅料的牌子猜错了 :)

顺便给华新的网友解释下菜单。楼主拍的菜单是开业时仓促准备的。现在很多菜都没有在这个菜单上面。所以一般服务员都会给就餐的食客按照口味亲自介绍菜品。我们的新菜单正在赶制中。还有我们的菜单不会固定用,因为我们会定期跟新菜品。
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