【吃嘴八舌】请问 藕粉怎么叫冲好？
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作者：voletta (等级：2 - 初出茅庐，发帖：26) 发表：2014-05-02 20:53:40　 楼主　 关注此帖
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【吃嘴八舌】请问 藕粉怎么叫冲好？

为什么按照说明 加沸水 搅拌 还是有的固体 不能溶解么？

　

到底怎么做才对啊

　

求教～～

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作者：Cathykl (等级：11 - 出神入化，发帖：6096) 发表：2014-05-02 20:55:44　 2楼
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一两勺凉水先化开，在冲滚烫的热水
藕粉一般很容易化开，一点点凉水可以完全调匀没有固体

凉水别放多了，要不会冲不熟。。。
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作者：vickychen (等级：7 - 出类拔萃，发帖：10668) 发表：2014-05-02 20:59:51　 3楼
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在 Cathykl 的大作中提到：
一两勺凉水先化开，在冲滚烫的热水藕粉一般很容易化开，一点点凉水可以完全调匀没有固体 凉水别放多了，要不会冲不熟。。。
看花眼了，以为你是楼主在问人，赶紧冲进来看一下。
其实鱼外面加用水调过的藕粉，然后炸一下，不要太好吃哦。
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作者：voletta (等级：2 - 初出茅庐，发帖：26) 发表：2014-05-02 20:59:52　 4楼
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在 Cathykl 的大作中提到：
一两勺凉水先化开，在冲滚烫的热水藕粉一般很容易化开，一点点凉水可以完全调匀没有固体 凉水别放多了，要不会冲不熟。。。
原来要先加凉水啊 谢谢啊
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作者：shenweivv (等级：2 - 初出茅庐，发帖：174) 发表：2014-05-02 21:14:49　 5楼
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我家的经验是
事先一切准备就绪，水刚刚煮沸还在冒泡的时候就冲下去同时充分搅拌
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作者：功夫熊猫 (等级：?? - 无法无天，发帖：73464) 发表：2014-05-02 21:34:02　 6楼
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沸水冲入（不要太多）一直搅直到透明糊状即可
然后凉了更好吃
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作者：小细菌 (等级：8 - 融会贯通，发帖：1542) 发表：2014-05-02 21:51:06　 7楼
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如果加水搅拌后还是有固体
可以再煮一煮，固体就没有了
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作者：materialist (等级：17 - 华新水桶，发帖：21109) 发表：2014-05-03 21:25:02　 8楼
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您好。
您要这样：藕粉+1-2倍体积冷水，均匀搅拌至悬浮无颗粒。+等体积热水，搅拌均匀，+目标体积热水。
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作者：cassiedi (等级：2 - 初出茅庐，发帖：712) 发表：2014-05-03 23:02:16　 9楼
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发现我好懒
我直接用冷水霍匀～放微波炉高火两三分钟～拿出来狂搅～从来没有失败过～哇哈哈
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