响应“食版新年有奖小活动”第一贴:刚刚做好的龙眼豆腐+做法!
材料: A. 1包燕球牌燕菜精,选白色的 (NTUC有卖,Swallow Agar Agar) B. 1罐无糖炼乳 (evaporated milk) C. 3.5罐水 (用无糖炼乳的罐为单位) D. 1罐罐头龙眼的汁 E. 6茶匙的糖 F. 1茶匙的香草精/杏仁香精(根据个人口味,可以不放) G. 龙眼。 做法: 把A,B,C,D,E,(F)放进锅里一边加热一边搅拌,让菜精和糖溶化,等冒热气了(差不多70度,不需boil)就可以。然后等温度降低(不至于烫坏塑料),就倒进塑料容器, 加入龙眼(G),放进冰箱,1小时就好。不放冰箱的话,要等3小时。