先蒸半个小时再炖，会很容易炖出粘粘的汁，卖相也会更好看，不会太烂银耳品种不同，熬炖时间也不同的。这点倒跟燕窝很相似。 至于跟美容的关系嘛，呵呵，调理身体是主要的，我觉得吃下去的东西要想对皮肤有帮助，不是那么容易显现出来的。 其实吧，我去年整整吃了4个月的银耳，每天吃，没有间断。调理的不那么容易上火了。对皮肤的帮助倒是没看出来。后来还是嫌麻烦，现在都是偶尔炖了吃着玩。