东方兄说的，wmf是新式高压锅，没有旧式高压锅那个喷气的小坨子。所以一旦国内压强到了就应该调小火保持压强。不能用旧锅的用法来用新锅啊。
还有其他的高压锅也不错的是fissler，但是新加坡卖的太贵。silit的高压锅也不错，重点是他的材料好。
现在看见All clad出了一个新的高压锅，很高级。但是坡上没有卖的。http://www.amazon.com/All-Clad-Precision-Stainless-Pressure-8-4-Quart/dp/B00TYMSJL2