酥酥脆脆的葱花饼做了酥酥脆脆的葱花饼，虽然油不少，但味道不错。 面团原材料： 1、面粉200克 2、猪油20克 3、温水140克 其他材料： 1、葱花碎20克 2、盐3克 3、十三香适量 做法： 1.面团原材料全部倒入一个大盆里，用筷子搅成絮状。 2.基本揉匀，醒面15分钟，盖上盖子防止风干。 3.继续把面团揉光滑，然后醒面20分钟。 4.用手把面团稍微按扁，用擀面杖擀成长方形的面片 5.涂上一层薄油，撒些干面粉，盐，葱花和十三香 6.把面片从上往下卷起，翻面整理 7.像叠被子一样叠起来，醒面20分钟 8.擀成喜欢的厚度就可以烙了 9.把锅烧热，多倒一些油，把饼放进去，烙熟就可以。我总共烙了6分钟，每面3分钟，烙的时候最好用铲子来回铲一下饼，这样层次会更分明。 (more...)