谁是洋王刚？其实王刚中餐也是参考 家里哪有那么多宽油

我也觉得我一直认为，这些大厨们，放油放的太多了，，感觉不健康啊。。 我一直想问王刚的是，，宽油，咱就不问了。。就问滑个锅，放那么多油，滑完了，就是倒了，还是留着可以用？？

王刚是专业厨师做法是偏饭店的那种。宽油对饭店来说是必须的，因为要提高出菜的速度和品质。 你看他还把猛火灶给搬到家里来了。 王刚其实不是教大家做菜，而是教大家开饭店呢。