我觉得要减少水量
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作者：Taiboplay (等级：4 - 马马虎虎，发帖：961) 发表：2021-04-11 15:22:06　 楼主　 关注此帖
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在 宝狐 的大作中提到：
我试过小高姐的某些面食，完全达不到她的水准，我觉得要么是挺难的，要么是她的方子也还是不行
我觉得要减少水量
她在加拿大，比新加坡湿度温度都低很多，水量减少好很多，看她面团的状态做到差不多手感就可以了。发酵时间也要适度减少，新加坡热，发得很快的，照她的时间绝对发过头
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