日式高汤（dashi/出汁）是日本料理中最重要的调味成分之一，是日料的基础，它能够为传统日本美食带来独特而鲜美的味道。常用于味增汤等汤品，乌冬面，荞麦面的汤汁，炖煮菜，茶碗蒸等料理。日本高汤食材包含昆布，柴鱼片，沙丁鱼干，香菇等等。今天要分享的是昆布柴鱼高汤制作发。

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频道目前主要是主要记录孩子们的美食和简单美味的家常日料。谢谢大家的支持！下一个视频是用这个高汤来做个老少皆宜，口感特别滑嫩的日式茶碗蒸，敬请关注。http://https://www.youtube.com/channel/UC5K-bZ_5upAV0rmXAutNyew再次感谢大家。