时隔三年，第二次自己包粽子。原本打算包一点咸粽一点甜粽，结果陷入了死循环，粽叶买多了再加点米，米多了又出门买粽叶，粽叶包完了米又有剩的，最终还是把剩的米倒掉了……

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该帖荣获当日十大第5，奖励楼主10分以及15华新币，时间：2019-06-06 22:00:04。

糯米是ntuc买的普通的泰国糯米，没有特意去找哪有卖圆糯米的，如果是圆糯米会更香。
粽叶是在盛松买的真空新鲜的，煮一遍比较好，会有韧性，弯折不容易断，煮完以后一片片刷洗干净。
糯米不用泡，淘洗干净后沥干水分就可以用了，这样的粽子吃起来是扎实Q弹的口感。如果喜欢吃软糯和松散的就要提前泡米至少4小时。还有亲测草绳不如棉线好用，尤其是对新手来说，可以用大量的棉线把粽子五花大绑保持住形状，草绳是又不够长又不够结实，煮粽子的时候散了一个，浪费了。
煮粽子我用的普通大锅，高压锅太小了塞不下很多粽子，锅里要放足够多的水，煮了2小时，放凉了以后可以冷冻保存。
一共包了三种口味，香菇鲜肉粽，蜜豆粽，腊肉肉松粽。咸粽应该加个咸蛋黄会更好吃，考虑到手残的风险这次就没买，万一失败了成本就高了，以后可以多备点料，味道丰富的咸粽才更好吃。蜜豆是在淘宝买的京日红小豆，包在粽子里有甜味但又不是特别甜，所以不用蘸白糖了。

淘宝上也有很多，会便宜不少

楼下倒是提醒了可以做糯米饭啊！早没想到，应该也是好吃的，除了没粽叶的香味。。

下回再做就有经验了

也不知道是什么腊味，应该不会很惊艳没有国内的腊肉好吃。每个粽子都包了一小块腊肉、一勺肉松，肉松味道还不错，希望能提味吧。

你还剥了栗子，更累啊
我觉得最累的部分是出门补货，一趟买粽叶又一趟买米-.-#

小弥留之际

一步步教，大概包了三四个就知道怎么包了，可以先收藏着，等哪年想动手包四角粽了再学，学早了会忘记。。。
https://www.xiachufang.com/recipe/102230675/