食材介绍完了，做法也很简单

先烧一锅热水保持小火沸腾状态备用。等待水开的过程中，处理木瓜，去皮，去籽，切块。热锅冷油，鱼皮面朝下，大火煎至金黄，倒入热水，大火滚开，加入木瓜块，一小撮盐，炖20分钟就好了。

汤色美，口味清甜，营养好，肠胃也没有负担。