有些区别楼主的好复杂，和传统的也不一样。 一般用五花肉不用排骨。 一般不炒，并不是做鱼汤。要的就是清香味。 五花肉先飞水，然后和火腿和笋1:1:1放入，加水煮2小时好，要结束前5分钟放入豆皮就好。 以上…