【吃货百科】哪种鸡适合炖汤？团购群里有土公鸡，沙田鸡，走地鸡，老母鸡，哪种更适合炖汤？哪种适合做小鸡炖蘑菇和大盘鸡这种菜呢？ 　 去湿巴沙买，号称甘榜鸡，小小一只，五六块钱，回家做的鸡汤还是淡淡的，不香，感觉还是团购的鸡好吃一点，要么就是没买对，求问大家去巴沙到底买哪种鸡，吃起来比较稥？该帖荣获当日十大第1，奖励楼主25分以及37华新币，时间：2019-01-15 22:00:01。该帖荣获当日十大第8，奖励楼主4分以及6华新币，时间：2019-01-16 22:00:04。 (more...)

你不会放调料你可以买一些药材店现成配好的， 好像福华的。小火慢炖

我炖鸡汤从来不用一整只鸡团购鸡，我通常是买两只走地鸡，或者两只沙田鸡。。 然后把翅膀跟鸡腿鸡脚砍了，鸡胸也割块大肉出来。。 剩下的再拿去炖汤。。。两只鸡架子炖出来的汤也是很浓的。。 整只鸡拿去炖汤，汤是好喝，料就真的是没什么意思了。。。 所以好料的部分，又别的做法。我家鸡腿通常都是给娃吃。。2只鸡4只腿，他一周吃两次，一次一个，就摸一点点酱油用蒸，还是用空气炸锅，很好吃。。 2只鸡还中的鸡胸，是我用来做lunch box， 蒸了撕碎，撒点葱，香油减咸酱青，吃辣的再配辣椒，妥妥的口水鸡。 剩下的4个翅膀两个腿四个脚，砍了，砍成2个指头宽的块块，炒了吃，可以炒大盘鸡。。姜葱鸡。。 炒鸡是超级超级好的哇。。。 嘻嘻。。

你是要喝汤 还是要吃肉？

我们只是放葱姜盐煤气炉上铁锅炖，不太讲究 但好吃的鸡上面几种料做出来的汤就很鲜美了，没鸡味的鸡就不行 当然里面的肉确实没啥味道，我是弄点生抽蘸来吃。然后土鸡吃起来也比没味道的鸡要香。我家从国内带过来一只散养公鸡，肉是发红的，这边鸡肉尤其普通超市没味道的鸡都是白肉

我这不算指点我们本身也不会，简单粗暴放锅上煮熟罢了。