【食尚煮义】煎饼果子来一套~周末组了个难得一见的早饭局，然而最后还是吃成了午饭局。 上周第一次试了个简易版本，这次做了十全大补版本，想要生菜，榨菜，油条， 葱，培根全都任君选择。 配料基本图里都看得到。 面糊用的是面粉+水+豆渣的简单组合。面粉大概控制在50g/每个饼，豆渣看心情随便放点，水的话也是随意，面糊不要太稀也不要太稠，一次调三个饼的量，搅拌机随便搅一下。 油条是家对面的巴刹买的，味道还不错，8毛一根。 榨菜买的玉泉榨菜，切了一大把，避免太咸，稍微过了一遍水。 豆瓣酱在莘松买的六月香，非常推荐，带一点点甜，非常适合用来涂煎饼。 葱切碎备用，生菜洗干净沥干水备用。 桌上还有一盘卤蛋，本来打算做温泉蛋的，不过蛋黄还是不够流动，等我再摸索摸索。 大概就是酱。 最后的最后，感谢大淘宝，感谢我家对面的巴刹，终于让我吃上了思念已久的煎饼果子。 　 　 该帖荣获当日十大第3，奖励楼主15分以及22华新币，时间：2017-07-18 22:00:01。该帖荣获当日十大第6，奖励楼主8分以及12华新币，时间：2017-07-19 22:00:04。 (more...)

馄饨皮炸薄脆的idea太好了，下次要试试看

港真类似的鏊子我买过，试了两次都不是太成功主要是温度不太好控制，容易过热，面糊浇上去一会就焦了，油如果没涂匀就容易在翻面时候把面饼撕破。 铸铁鏊子的优点是我觉得技术熟练之后做得会更快，而且铁锅做出来可能更有烟火味儿，更香。 这种不粘锅电煎饼机的优点是新人比较容易上手，不需要在鏊子上涂满油也不会撕破饼，缺点是比较慢。

我也觉得电的比较合理在火上烤的用起来太麻烦了

倒数第二个字念ao吗？