清蒸好吃的确实是斗鲳或银鲳，再有钱就直接上鳕鱼
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作者：xian0047 (等级：3 - 略知一二，发帖：1097) 发表：2017-01-23 10:05:12　 楼主　 关注此帖
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在 xiaodd 的大作中提到：
【秀色可餐】为了过年不饿着 研究了俩新菜式 求给色相打个分红烧牛尾 和 清蒸鲳鱼 (more...)
清蒸好吃的确实是斗鲳或银鲳，再有钱就直接上鳕鱼
你想放葱和配菜的话，再要蒸好之前一分钟左右放。

讲究点就起锅后淋上热油，嫌麻烦蒸之前就放油。

但蒸鱼酱油要起锅后才放，否则鱼肉会老
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