买新鲜的牛肉或牛腱，切好了用水汆一下，然后开始炖（小火4h以上）. 炖到牛肉很软，香味出来. 做汤时只要先把萝卜炒一下，然后加入牛肉汤就可以啦.非常鲜美、健康，滋补.