先把鸡腿肉去骨，然后用15ml料酒和5ml老抽腌20分钟
然后青椒和泡辣椒切小丁
鸡腿腌好后不放油平底锅煎至双面金黄捞出备用
热锅下油放入剁椒炒出红油，然后炒香姜葱蒜末，加入青椒一起炒。
再放入适量白糖和生抽
加入高汤盐醋调味然后煮开。醋糖比例1：3左右
放入煎好的鸡腿一起煮，不停浇汁使入味 大概3分钟
然后老起鸡腿改刀小块然后摆盘。剩余汤汁勾芡离火然后淋在鸡腿上