【食尚煮义】也来秀秀我的卤牛腱和炒牛筋。
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作者：love962397 (等级：13 - 举世无双，发帖：9408) 发表：2015-06-10 11:17:09　 15楼　
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在 NewOriental 的大作中提到：
当然是垂直于纹理切。这样切断纹理是为了好咬。顺纹理切的就不容易嚼烂。
我们切得的确不好。
不知道和刀子不给力有没有关系。
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