华新 - 【食尚煮义】终于吃上自家卤的带筋的牛肉

【食尚煮义】终于吃上自家卤的带筋的牛肉

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作者：小鳗 (等级：10 - 炉火纯青，发帖：3180) 发表：2015-06-05 14:15:02　楼主　关注此帖评分：

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【食尚煮义】终于吃上自家卤的带筋的牛肉

经济实惠又好吃，哈哈哈哈

该帖荣获当日十大第4，奖励楼主12分以及18华新币，时间：2015-06-05 22:00:02。

该帖荣获当日十大第10，奖励楼主1分以及1华新币，时间：2015-06-06 22:00:04。

想把你的美好愿望化作一块美丽的

祝福吗?
小鳗的蛋糕都是靠一双手和一颗爱心实现；
坚持用最好的材料制作，所有的蛋糕由一人手工制作，
不做量产，只做预订，追求精致！
详情:请点击连接

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作者：小鳗 (等级：10 - 炉火纯青，发帖：3180) 发表：2015-06-05 15:17:48　 2楼

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在 pencilsg 的大作中提到：

赞！顺便问下牛肉哪儿买的？谢谢！

家附近的巴沙 @vickychen 　

Rivervale plaza

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作者：小鳗 (等级：10 - 炉火纯青，发帖：3180) 发表：2015-06-05 18:35:36　 3楼

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在 love962397 的大作中提到：

小鳗姐你卤牛肉的时候有没有用到草果和肉豆蔻两味料啊。你在哪儿买的呢？我没买到，看来今天做不成了。

没有，家里有啥放啥

草果好像裕华有

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作者：小鳗 (等级：10 - 炉火纯青，发帖：3180) 发表：2015-06-05 21:39:03　 4楼

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在匪石匪席的大作中提到：

哇噻具体说说嘛。从采购到怎么做。看起来好棒呢！

@jiatong32 @榆钱到附近巴沙买长条状的腿建肉

卤牛肉

牛肉600g, 葱2支，姜3片，蒜2瓣，辣椒1支（喜欢辣的就多加）

花椒1大勺，辣豆瓣2大勺，酒1大勺，酱油2大勺，糖半大勺，盐半小勺，八角两个，清水7杯。

做法：　
1. 牛肉整块汆烫。葱切段、姜切片、蒜拍扁、辣椒剖开去籽备用。

2. 以3大勺油炒香葱姜蒜辣椒，放入花椒和辣豆瓣爆炒，再加入其他调料烧开。

3. 牛肉放入，转小火煮约一小时。

4. 泡在卤汁里过夜，切之前牛肉捞出放冰箱冷冻一会再切片

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作者：小鳗 (等级：10 - 炉火纯青，发帖：3180) 发表：2015-06-05 21:39:55　 5楼

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在榆钱的大作中提到：

美女，你买的新鲜牛肉还是冷冻的呀？我看到巴沙里面大部分是冷冻的。

巴沙的是新鲜的呀，一条条的腿建肉

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作者：小鳗 (等级：10 - 炉火纯青，发帖：3180) 发表：2015-06-05 21:40:24　 6楼

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在 pyrococcus 的大作中提到：

rivervale plaza 牛肉超级便宜11块1公斤吧

腿建肉没这么便宜呢