华新 - 【吃货百科】如何做一道不同的大闸蟹

作者：Delacroix (等级：3 - 略知一二，发帖：790) 发表：2014-10-11 20:02:18　 12楼　

父母的这个是在宁波比较流行的吃法，介绍给你们还冷嘲热讽的，有意思嘛？

道歉之余又想到另一种改变～

也是用豆瓣酱来蒸，不过要反过来放，豆瓣酱先炒香后覆于蟹身上方蒸之。这是由豆酱蒸鱼之法想到的，豆瓣酱受热可自然向下渗入蟹内，不知可行否。

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