来试一个，小鸡炖蘑菇 原料：小鸡半只，松蘑50克，粉条一小把，葱、姜、生抽、老抽，八角、花椒、桂皮、香叶、盐、白糖，料酒。 做法： 1、小鸡剁成块，松蘑提前泡发，粉条泡上； 2、锅中放水，水开后放入鸡块，焯水2分钟，捞出，用温水洗干净淋干水分备用； 3、锅中放少许油，油热后放鸡块翻炒； 4、当炒至鸡块发紧，油出来后，放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味； 5、放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒； 6、加入松蘑翻炒； 7、加清水，大火烧开后转中小火慢烧30分钟； 8、加入盐调味，再加入粉条炖至粉条发软； 9、关火，撒葱花即可。 (more...)