家常美味馅饼
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作者:小妖 (等级:8 - 融会贯通,发帖:8499) 发表:2014-05-16 08:33:46  楼主  关注此帖评分:
【其它话题】上任散桃:抬望眼,仰天长啸,走过路过,不要错过,散桃子啦!子曰:美食分享之,不亦说乎?有桃子来拿,不亦乐乎?积极参加活动,不亦君子乎? 孟子曰:说得对!!! 小弟初来乍道,就得到大家的支持,刚上任立马回馈亲爱的华新ers。希望大家以后多多上华新,经常来食版。 散桃规则: 请推荐一款菜,附做法或推荐理由,如能po图最好哦。 只有文字推荐的给紫桃,附图片的红桃桃哦 顺便调查,如果组织线下美食趴,大家有时间愿意带菜来见吗?(不作为给桃子的硬性要求,调查大家的意向,谢谢!)该帖荣获当日十大第2,奖励楼主18分以及27华新币,时间:2014-05-15 22:00:01。该帖荣获当日十大第3,奖励楼主15分以及22华新币,时间:2014-05-16 22:00:02。 (more...)
家常美味馅饼

非常有家乡风味的一道美食,做起来也很方便

说说做法:

1. 先和面,烫面为佳, 发面的,死面的也都可以做。 烫面是用沸水(约65℃至100℃)和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再做成各类食品。其原理是利用沸水面筋烫软,及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的产品愈软,吃起来较无劲道,且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点。

2. 调馅。 猪肉大葱粉条经典馅,跟饺子包子馅一样准备就行

3. 面擀成两个大圆片,把馅放进去,做成一个大圆饼。

4. 电饼铛预热2分钟后,把饼放进去,3分钟就熟了

5. 取出来,切成几片,就可以吃了,再配点稀饭小菜,就是美味的家常风味


昨天刚做的,吃了四片,满足





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作者:小妖 (等级:8 - 融会贯通,发帖:8499) 发表:2014-05-16 15:53:45  2楼
我喜欢,面皮擀得很薄,好吃让你看看我烤的饼,叫肉麦饼的。烤法跟你的一样,只是不切开,比较小。 (more...)
这种 我家也做
大人吃挺好。考虑到小朋友吃薄的方便,这次做了薄的

你这个是发面的吧。 各种饼我都爱吃
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作者:小妖 (等级:8 - 融会贯通,发帖:8499) 发表:2014-05-16 16:40:59  3楼
买自发面粉加水揉成团就可以不要加发酵粉的。 面皮擀得没有你家那种薄,太薄容易破。 我们这种吃的时候要先弄破一个小洞,让里面的热气跑一点出来,不然嘴巴会被烫。 里面是霉干菜碎肉或咸菜碎肉   (more...)
哇,这个馅很诱人
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