1 剥蒜，切姜片，葱段，削红萝卜然后切块。
2 洗黄鳝，同时水放锅里煮。水开了，黄鳝放进去洗下，然后拿出待用。
3 洗锅，开火，放油，油热了，蒜和姜片先放下去炒到姜片呈金黄色，然后放黄鳝，继续炒。适量加水（可在水里加生粉增加点粘稠感），放盐，糖，酱油，料酒，继续炒，让调味料均匀分布。加水，这时可以多加点，盖上锅盖。收汁，放葱段，翻一翻，完成。

流水账也写完了。撒花。鼓掌。