【食尚煮义】好做又好吃的椒盐土豆泥~
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作者:蓝蘑菇蘑菇 (等级:3 - 略知一二,发帖:969) 发表:2013-08-06 10:50:51  楼主  关注此帖评分:
【食尚煮义】好做又好吃的椒盐土豆泥~

因为搬了家

新住处没有菜刀和菜板。。。只有拿个大的水果刀和保鲜盒的盖子当菜板(竟然还做了好几次大菜=.=)

没有好的刀没法切土豆丝土豆片,突然想起了土豆泥

第一次在坡做土豆泥。滋味却与家乡味道十分相似,可见此菜大家也能做出满意的味道。

 

 

方法:

1. 买孟加拉土豆5个(小)。我记得某吃货推荐说,超市里美国土豆荷兰土豆等等,却不如最便宜的孟加拉土豆。

这次试了下,还有一点回甜。是淀粉含量高的土豆,质量好!

2. 土豆煮熟后,可以轻易去皮。所以不用提前削。

3. 去皮后等土豆冷却装入保鲜袋,压烂。

4. 加少油。油热后加花椒几颗(可不加,看口味)

5. 加土豆泥进去翻炒,很粘稠 加小半碗水(可以慢慢加)

6. 加盐, 花椒粉

7. 出锅前加葱花。葱花略熟就可以关火盛出。

 


(原谅我没有菜板切的葱花太大颗不好看啦~撒花~)

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作者:蓝蘑菇蘑菇 (等级:3 - 略知一二,发帖:969) 发表:2013-08-06 10:54:52  2楼
沙发~ 好吃,附赠美图 (more...)
哈哈 谢谢 川渝同志们懂的 花椒
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作者:蓝蘑菇蘑菇 (等级:3 - 略知一二,发帖:969) 发表:2013-08-10 11:16:27  3楼
赞~超喜欢土豆做的吃食~
谢谢支持 可以一试 很简单 孟加拉土豆 我们活动烧烤火锅都做过了 非常赞
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