上配方步骤~~我家常做甜的。1 糖，面粉，水用大汤匙（不锈钢的比较好用）拌成稀糊状 2 平底锅倒点油加热，用汤匙舀1，2勺放入，趁面糊还有流动性时拿起锅尽量前后左右让面糊流动，摊平摊圆。 3 待一面煎的略黄时翻面继续煎，不时翻面，甜的容易焦。 4 两面煎成较黄时往盘里一到，完工。 肉馅的面糊一般比较稠，揉成大团，再搓成小圆团包馅压扁下锅，不过也有个偷懒小窍门，在面糊摊平后迅速撒一层肉馅，均匀，再倒一层面糊盖上，其他照旧。 用小平底锅一锅一个，还可以耍耍厨神范饼子颠得上下翻飞，呵呵~~