高丽菜饭（卷心菜饭）

卷心菜小半个，大米一杯，虾米若干，香菇几个，盐一小勺

1，香菇热水泡开，洗净去蒂切丝，虾米泡水半小时以上

2，油放入锅中，依序放入香菇、虾米、高丽菜略炒，加入米略炒，再加入盐混合拌匀熄火

3，将混合好的2.材料加入电饭锅中，按一般方式（水略少点，因为菜会出水）煮饭即可

4，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖5分钟断电再焖至少15分钟（让锅内的水蒸气回吸到饭粒，不容易粘锅底），最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可

上桌前还可以洒一些香菜或葱末也很好吃，吃一口唇齿飘香，乡愁顿消~~