跟风紫薯冰皮月饼,很丑很温柔,求问各位MM技术问题~
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作者:大眼@小眼 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:1793) 发表:2012-09-24 16:50:43  16楼 
所谓的冰皮粉是炒熟的糯米粉还是就是生的3个粉(橙粉,糯米粉和黏米粉)的mix
冰皮粉有两种
1种是MM这种,三种粉粉混合,要上锅煮熟才可以用的。
还有1种,是一种混合好的粉粉直接掺水搅拌,醒面,就可以直接包馅料的。这种粉粉奶油味更重,闻起来更香。但是口味偏甜。

我个人倒是蛮喜欢第一种的,可以依个人口味加糖
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