啊啊啊，我们一家都是土豆鸭的脑残粉，顺说最近非常非常迷恋花椒，觉得湘菜比起川菜，差就差在麻味上（当然湘菜剁椒非常出彩的，湘菜粉不要砍我~亚达~）。土豆鸭的美好在于：用舌头在上腭压烂炖的烂熟的土豆，非常刺激的麻味先在舌根蔓延开，充分调动味蕾。然后鸭油的香味在慢慢弥散。尾调是微微的一点辛辣。——前中后调非常调和，跟上等好香一样。用日本料理节目经常说的一句评语就是麻味”真是非常复杂的大人的味道呢“。 （我都打算下次跟老板说土豆鸭只要土豆不要鸭了。） 不过口味真是很个人的事情。大受好评的鲶鱼我就觉得尚可。可能对鱼腥非常敏感。