（香港讯）天津科技大学研究人员发明了一种用甲壳素制成的喷雾，可以防止香蕉腐坏。

　　据明报网报道，天津科技大学食品工程与生物技术学院的李喜宏博士说，香蕉靠皮呼吸，呼吸得愈快，香蕉就愈快成熟；等皮变皱，皮上的细菌就开始滋生，香蕉很快就会腐坏。

　　李喜宏说，喷上甲壳素以后，香蕉的呼吸会变慢，细菌也不容易滋生，可以让香蕉多保持新鲜12天。超市贩卖的香蕉通常两三天内就会变黑变软。

　　他说，在香蕉皮还是绿的时候喷雾的效果最好。他们希望甲壳素防腐剂可以尽快上市，造福果农、超市业者和一般消费大众。

　　李喜宏强调，甲壳素喷雾无色、无味也无毒。