第一次试作的泰式烤翅与香烤鸡腿，都很成功！泰式烤翅 搜来的“君之”方子： 主料：鸡全翅4只 调味料：鱼露2大勺，糖4大勺，水3大勺，红洋葱（切成末）1大勺，椰浆粉2小勺，咖喱粉1小勺，辣椒粉1小勺，白胡椒粉1小勺，大蒜（切成末）1小勺 简单的制作过程： *把所有调味料混合到一个大碗里，鸡全翅洗净擦干以后，放入调味料碗里，均匀粘上调味料，碗口封上保鲜膜，腌制3个小时以上(如果时间充足，可以腌制过夜)。 *腌好的鸡翅放入烤盘（或放在烤网上），放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到表面焦黄色即可，烤的中途翻面一次。 *把腌鸡翅剩下的调味料放入小锅里，用小火加热煮沸，煮到调味料开始变得浓稠后离火。把煮好的调味料淋到烤好的鸡翅上，就可以享用美味的泰式烤翅了。 家里正好有瓶装的特级泰酱，一看配料还差不多，就用它腌了鸡翅，保鲜膜覆盖，冷藏过夜。 第二天烤完，试味发现，味道太淡了！于是自己配了酱油、盐，刷一下，再烤。 成品的味道还是相当不错的，有异国香味，也有应有的鲜咸味。 结果，第一次烤的鸡翅，很快就被吃光光了！ 因为先生后来又念叨了烤鸡翅，并希望改为烤鸡腿，所以，又试作了一次。 香烤鸡腿 调料：酱青、盐、蒜头碎。 小鸡腿解冻后去 (more...)