泰式烤翅

搜来的“君之”方子：
主料：鸡全翅4只
调味料：鱼露2大勺，糖4大勺，水3大勺，红洋葱（切成末）1大勺，椰浆粉2小勺，咖喱粉1小勺，辣椒粉1小勺，白胡椒粉1小勺，大蒜（切成末）1小勺

简单的制作过程：

*把所有调味料混合到一个大碗里，鸡全翅洗净擦干以后，放入调味料碗里，均匀粘上调味料，碗口封上保鲜膜，腌制3个小时以上(如果时间充足，可以腌制过夜)。

*腌好的鸡翅放入烤盘（或放在烤网上），放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到表面焦黄色即可，烤的中途翻面一次。

*把腌鸡翅剩下的调味料放入小锅里，用小火加热煮沸，煮到调味料开始变得浓稠后离火。把煮好的调味料淋到烤好的鸡翅上，就可以享用美味的泰式烤翅了。

家里正好有瓶装的特级泰酱，一看配料还差不多，就用它腌了鸡翅，保鲜膜覆盖，冷藏过夜。
第二天烤完，试味发现，味道太淡了！于是自己配了酱油、盐，刷一下，再烤。





成品的味道还是相当不错的，有异国香味，也有应有的鲜咸味。
结果，第一次烤的鸡翅，很快就被吃光光了！

因为先生后来又念叨了烤鸡翅，并希望改为烤鸡腿，所以，又试作了一次。

香烤鸡腿

调料：酱青、盐、蒜头碎。

小鸡腿解冻后去皮，调料腌过夜。220度预热烤箱，烤15分钟后，试一下，觉得淡了点。于是，又加了五香粉、酱油、橄榄油、白胡椒粉，刷鸡腿的另一面，烤15分钟后，再翻面－刷酱料，继续烤10分钟。



（刚端出烤箱的模样。下面垫了烧烤用的油布，环保，可重复使用。）

成品味道有蒜头与五香的香味，也有酱油、盐的鲜味，很适合中国人的口味。
估计它们今晚很快也会被啃光光！呵呵～

感觉这些烤的东西，比煮的就是更香一些，也容易做。只要掌握了基本步骤，就算像我这样第一次试作的，也能很成功！^o^