半小时做成的蟹肉滑鸡豆腐+蘑菇青菜
NTUC买小包装的日式柠檬鸡,解冻;入热油锅。入豆腐与日本蟹腿肉棒、小半瓶台湾玻璃瓶装香辣笋。最后加了一个鸡蛋花。
调料:少许老干妈豆豉辣椒酱、盐、蚝油。
上海青与白蘑菇都洗净整碎。热油,先炒蘑菇,之后加上海青,最后加李锦记瑶柱蚝油。勾薄芡,装盆。
*勾芡的作用是吸收多余菜汁,使菜味更均匀,也使卖相更好。
成品味道:
蟹肉滑鸡豆腐,味道略酸辣、又鲜香,非常美妙。
蘑菇青菜鲜美。
(more...)
交功课,蘑菇青菜
青菜是ntuc里面的上海青,蘑菇我不认识,似乎是日本的神马白蘑菇
做完之后对比了一下,发现青菜被我切的太碎了,蘑菇又只是随便撕了一下... 虽然味道不错,但是外观实在很一般啊。
总的来说本人口味比较重,耗油之外多加了一点点的盐。 yummy!

做完之后对比了一下,发现青菜被我切的太碎了,蘑菇又只是随便撕了一下... 虽然味道不错,但是外观实在很一般啊。
总的来说本人口味比较重,耗油之外多加了一点点的盐。 yummy!